Concepto de Química Orgánica

Concepto de Química Orgánica
La Química es la Ciencia que trata de la composición, propiedades y transformaciones de la materia. Ya desde muy antiguo se acumularon tal cantidad de datos que se hizo necesario dividirla en secciones y a finales del siglo XVIII en conexión con los estudios de Lavoisier fueron reconocidas dos ramas de la química:

- QUÍMICA INORGÁNICA: trataba de las sustanciasque provenían de materias no vivientes, como minerales y derivados
- QUIMICA ORGÁNICA: orientada al estudio de las materias obtenidas de fuentes naturales ó vivas.



Pronto se estableció que los compuestos derivados de fuentes naturales contenían carbono y fue por ello por lo que se definió a la Química Orgánica como "la Química que estudia los compuestos del carbono", definición que se sigueutilizando hoy día aunque no es del todo válida pues quedan fuera compuestos como los carbonatos, los cianuros etc. Aunque tampoco sea del todo completa quizás sea mejor definición la siguiente: "Química Orgánica, es la parte de la química que estudia los hidrocarburos y sus derivados. Sus estructuras, preparaciones y transformaciones en otras sustancias".
En los compuestos orgánicos, además deC e H frecuentemente se encuentran presentes átomos de O, N, P, S, Si y halógenos y con menos frecuencia otros muchos elementos.

Hay millones de compuestos orgánicos diferentes y todas las semanas nuevas sustancias son aisladas de la naturaleza ó sintetizadas en los laboratorios.




Importancia de Química
Indrustria
Comprende la producción de sustancias químicas básicas y de artículosbásicos tales como plástico, fertilizantes y drogas. Interviene en la producción de alimentos preparados.
Química Industrial es la rama de la química que aplica los conocimientos químicos a la producción de forma económica de materiales y productos químicos especiales con el mínimo impacto adverso sobre el medio ambiente.
Aunque tradicionalmente se adaptaba a escala industrial un proceso químicode laboratorio, actualmente se modelizan cuidadosamente los procesos según su escala. Así, se ponen en juego fenómenos como la transferencia de materia o calor, modelos de flujo o sistemas de control que se agrupan bajo el término de Ingeniería Química.
Para la predicción de los efectos de los modelos de flujo de fluidos y calor, así como de la transferencia de cantidad de movimiento, y para laevaluación de efectos sólo abordables empíricamente, las plantas piloto a escala reducida son muy utilizadas, aprovechándose para el dimensionado definitivo y la selección de materiales y equipos.
La adaptación del laboratorio a la fábrica es la base de la industria química, que suele reunir en un solo proceso continuo y estacionario (aunque también opera por cargas) las operaciones unitarias queen el laboratorio se efectúan de forma independiente. Estas operaciones unitarias son las mismas sea cual sea la naturaleza específica del material que se procesa. Algunos ejemplos de estas operaciones unitarias son la molienda de las materias primas sólidas, el transporte de fluidos, la destilación de las mezclas de líquidos, la filtración, la sedimentación, lacristalización de los productos yla extracción de materiales de matrices complejas.
La Química industrial está en continua evolución. Modernamente van perdiendo importancia los procesos de producción en gran cantidad y de escaso valor añadido, frente a los productos específicos de gran complejidad molecular y síntesis laboriosa. Por otro lado, al tradicional aprovechamiento de subproductos y energía por motivos económicos se haañadido la preocupación por el medio ambiente y los procesos sostenibles (Green Chemistry).
La metodología y la tecnología de la Química Industrial es la Ingeniería Química, la cual fue definida así por el Simposio Internacional sobre enseñanza de la Ingeniería Química,( Londres 1981)
“La Ingeniería Química es una disciplina en la que cuatro procesos de transferencia de calor, transferencia de...