Conceptos Básicos De Gestión

PARTE 1. CONCEPTOS BÁSICOS DE GESTIÓN.

Europa tiene que enfrentarse a las siguientes situaciones:

• Globalización de la producción a través de grupos multinacionales.
• Reducción de barreras aduaneras.
• Competencia de los países de Asia y Sudamérica.
• Un alto nivel de consumo.

Por lo tanto las Empresas europeas deben hacer frente al desafío existente, mejorando las característicascompetitivas de sus productos y servicios. Estas características pueden ser entre otras:

• Cualidades del producto o servicio (especificaciones o requisitos).
• Cumplimiento de estas especificaciones.
• Seguridad de uso y fabricación.
• Impacto ambiental.
• Duración de la vida útil.
• Costes.
• Entrega.
• Satisfacción del Cliente.
• Garantía de mantener las características.
• Seguridadhigiénico-sanitaria.

La optimización de todas ellas es la base para asegurar la competitividad de los productos europeos en los mercados y la protección de los intereses de los productores, de los consumidores, de las personas y del medio ambiente.

Las características que definen la buena calidad desde el punto de vista empresarial, deben conseguir que los productos sean:

• Competitivos.• Seguridad de uso.
• Proteger el medio ambiente y a los trabajadores.
• Responsabilidad legal por el uso de los productos.

La interpretación de la palabra calidad ha venido cambiando progresivamente, desde el concepto de calidad aplicado al producto, al concepto de la calidad aplicado a la organización. La Calidad se ha convertido en el motor de la mejora empresarial y tras ella han llegadoel medio ambiente y la prevención de riesgos laborales.

Hay diferentes puntos de vista para definir la calidad, de acuerdo con las diferentes escuelas existentes. Por ejemplo:

• Escuela de JURAN. El concepto básico de la Calidad es el grado de adecuación al uso.
• Escuela de CROSBY. El concepto básico de la Calidad es el estricto cumplimiento de las especificaciones, por las personas querealizan el trabajo y su predisposición para mejorarla.
• Escuela de DEMING. El concepto de calidad es un grado predecible de uniformidad y fiabilidad a bajo coste adecuado a las necesidades del mercado.
• Escuela de TAGUCHI. El concepto de Calidad es el que crea menores pérdidas. a la empresa, usuario y a la sociedad.

De una forma general podríamos razonar de la siguiente forma:

• Existeun mercado que desea satisfacer sus necesidades con productos o servicios.
• Las empresas investigan los mercados y analizan las necesidades de las empresas.
• Las empresas crean productos o servicios cuyas características deben satisfacer los deseos de los clientes al coste mínimo.

Bajo estas condiciones la Calidad de un producto o servicio es el grado en que sus características mejor seajustan a las necesidades de la Empresa, el Cliente y la Sociedad, incluidos los aspectos medioambientales, de prevención de riesgos laborales, de seguridad en la información, etc.

I. PROCESOS OPERATIVOS

Un Proceso es un conjunto de recursos y actividades interrelacionados que transforman elementos de entrada en elementos de salida. Para la ejecución de cada actividad se precisa, definirlacorrectamente y fijar el nivel de calidad establecido para cada una.

Cada proceso se podrá realizar por diferentes procedimientos que dependen de las posibilidades de la empresa, producto, seguridad, complejidad, impacto ambiental, riesgos económicos, etc. Se llamaría producto o servicio al resultado de un proceso.

En consecuencia se llama Control del Proceso, una vez definido el procedimientopara realizarlo, al hecho de establecer el método que permita detectar durante su ejecución cualquier variación que suponga el riesgo de modificar el resultado esperado. Un buen Control del Proceso es necesario para asegurar la calidad e inocuidad de los productos, su impacto ambiental y la seguridad y salud de los trabajadores.

Sobre los productos en, cualquier fase de su elaboración, se...