Conceptos básicos sobre nutrición

Conceptos básicos sobre Nutrición 
La alimentación:
 Es el acto por el cual, otorgamos a nuestro cuerpo Alimentos, pero este acto  no tiene en cuenta "que podríamos comer mucho o poco" o “saber si lo que ingerimos es totalmente adecuado  o no”.
Alimento:
Es aquel producto  que posee  diferentes sustancias, nutritivas y/o no nutritivas, este producto podría ser consumido por nosotros y nuestro organismo se encargara de digerirlo y absorberlo; ejemplo: medicamentos, bebidas, vegetales, hortalizas, cereales,  productos procesados, industrializados, etc.
La Nutrición:
Es un acto  que no podemos modificar por voluntad propia, este acto es inconsciente, y lo  realiza nuestro cuerpo para utilizar  los alimentos dentro de el.
Los alimentos que consumimos, son transformados dentro denuestro cuerpo  para utilizarlos y mantenernos con vida.
“De los tipos de alimentos que ingiramos dependerá si nos estamos Nutriendo adecuada o inadecuadamente”
Nutrientes:
Nutriente es aquella  sustancia que se encuentra dentro de los alimentos,  y que necesitamos para vivir. Los ingerimos indirectamente a  través de los alimentos, es decir.  Primero degradamos los alimentos en el tubo digestivo,para obtener los nutrientes, los cuales, nuestro organismo se encargará de aprovecharlos.
 
Estas sustancias llamadas nutrientes son  muchas, pero las principales y esenciales  son:

• Proteínas   • Hidratos de carbono, Carbohidratos o Glúcidos   • Lípidos o Grasas    • 
Vitaminas *minerals
tabla de los principales nutrientes sus funciones y sus fuentes |
  
  
  

  
NUTRIENTES( Función Principal ) | FUENTE PRINCIPAL |
PROTEÍNAS(Regeneran Tejidos y promueven la formación muscular , en exceso pueden ocasionar una mal función renal o hepática pero en déficit pueden ocasionar disminución muscular, uñas y pelos quebradizos) | Carnes Magras (carnes sin grasa), pechuga de aves, claras de huevo, lácteos descremados y en general, los productos de origen animal.Opcionalmente la combinación entre las menestras y los cereales como el arroz también nos otorgan proteínas. |
GRASAS (Mantienen la temperatura corporal, ayudan a absorber muchas vitaminas (A,D,E,K), ayudan a lubricar a los alimentos para que estos puedan trasladarse a través de todo el intestino sin dificultad, en los niños es importante para la adecuada formación cerebral . En exceso pueden ocasionaruna mal función hepática, conllevar al sobrepeso y a sus consecuencias, pero en déficit pueden ocasionar mala absorción de vitaminas, inadecuada función de nuestras hormonas, disminución de la presión arterial, estreñimiento entre otros) | Aceites (oliva, girasol o demás vegetales o compuestos),  palta, margarina o mantequilla, aceituna, yema de huevo, algunas semillas como pecanas y almendras,Lácteos enteros (leche ,queso , yogurt no descremados), recordemos siempre que las de origen vegetal son las mejoresSi tiene un desequilibrio en su peso o en su salud, solicite asesoría nutricional a domicilio  o vía Web |
CARBOHIDRATOS(Otorgan la energía necesaria durante el día para poder realizar nuestras actividades diarias: caminar, correr, realizar algún deporte, atender, etc. En excesopueden ayudar a que el organismo forme grasa corporal o predisponer a la diabetes, pero en déficit pueden ocasionar disminución muscular, cansancio y predisposición a la arteriosclerosis entre otros) | Carbohidratos Complejos (de absorción lenta pero de larga duración):  Arroz, trigo (fideos y pan), papa ( y chuño), yuca, zanahoria, camote, plátano ( y sus respectivas harinas) , maca, quinua,maíz ( choclo , polenta) , son los mejores |
| Carbohidratos Simples (de absorción rápida pero de corta duración):  Azúcar simple ( para endulzar) miel, algarrobina y todos los alimentos en donde estén presentes (productos de pastelería o galletería), su consumo debe ser muy cuidadoso |
MINERALES | Calcio: ayuda al desarrollo y mantenimiento de los huesos y dientes , como también a la...