CONCEPTOS CULINARIOS DULCE

PUNTO DE EQUILIBRIO

DEFINICION FINANCIERA: El punto de equilibrio es identificar con claridad cuál es el punto exacto de ventas necesario para no perder, o identificar cual es el momento exactofinancieramente hablando en donde la empresa comienza a tener utilidad.

1.- preguntar los gastos: identificar los gastos con los locales vecinos.

2.- Estimar la venta:

ESTUDIOS COMPETENCIA: Elpropósito del análisis de la competencia es explicar en detalle cuáles son los cambios externos y las oportunidades que el negocio enfrenta.
FRANQUICIA: Negocio que está listo para clonarse.
Más o menos elcontrato es por 20 años.

La competencia es analizar a la competencia desde un punto a futuro.
Todas las empresas se califican en:
AA:
A: Empresas bien posicionadas: 80%
B: Si tienen productividad,buena aceptación, si tienen utilidad pero no llegan a 2 digitos de utilidad hasta 9% de utilidad.
C: No tienen utilidad

Target: Conocimiento de los gustos y preferencias de un segmento del mercado.El análisis de la competencia debe ayudarle a responder preguntas tales como:

¿Qué tantos competidores existen y quiénes son?
¿Cuál es el tamaño de la empresa competidora y su fortaleza financiera?Cuanto vende
¿Cuál es el importe de las ventas de los competidores?
¿Cuál es la calidad del producto. Mercancía o servicios ofrecidos por sus competidores actuales y potenciales?
¿Contra quienes va acompetir?

ANALISIS DE COMPETENCIA

Beneficios al preparar un análisis de la competencia:

-Descubrir la razón por la cual sus clientes hacen negocio con usted en lugar de con su competencia.
-Analizarla situación actual del mercado y los ofrecimientos de los competidores.
- Necesidades de los clientes no han sido satisfechas.
-Observar las acciones de los competidores.
-Si el mercado se encuentrasaturado de competidores competentes, se puede evitar el costoso error de empezar un negocio sin suficiente demanda.

ESTUDIOS DE APERTURA

ESTUDIOS COMERCIAL
*Investiga el área donde se pretende...