Conceptos de costos en alimentos y bebidas (ayb)

NOMBRE: tortilla española
|PREPARACION | |
|INGREDIENTES |CANTIDAD |$ P/CANTIDAD |. Pela las papas y córtalas en rebanadas de igual manera corta las cebollas en rodajas finas. Calienta el |
| | | |aceite en una sartén y fríe laspapas poco a poco sin que se doren. Cocina la cebolla sin que se dore. Bate|
| | | |los huevos y condimenta con sal y pimienta. Agrega las papas, las cebollas cortadas en rodajas finas. |
| | ||Revuelve todo bien. En una sartén con poco aceite bien caliente, vierte la mezcla. Deja que se dore y da |
| | | |vuelta para que se dore del otro lado. |
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| | | |Puedes acompañarla con queso cortado en cubos, tiras de jamón envueltas y sostenidas con un palillo de |
|| | |madera y galletitas saladas. |
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|1 kilo de papas| | | |
|2 cebollas medianas | | ||
|1 chorizo | | | |
|6 huevos | | ||
|150 centímetros cúbicos de aceite | | | |
|Sal y pimienta a gusto | | ||
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|PROCESO |INGREDIENTES |CANTIDAD |UTENCILIOS ||
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