Conceptos gastronimicos

CONCEPTOS
Turismo: fenómeno socioeconómico en cual se desplaza un grupo de personas de un lugar a otro.
Turista: persona que se desplaza de su lugar de origen a otro con fines de recreo, salud,negocio, etc.
Gastronomía: arte que estudia la elaboración y degustación de alimentos.
Organigrama: es el esquema grafico donde se localiza los puestos de una empresa de manera jerárquica.
Diagrama:es un esquema o mapa en cual se plasma un departamento idea o problema a solucionar sin jerarquía
Costo: es el desembolso de dinero para adquirir un bien o servicio, obteniendo un beneficio.Gasto: es el desembolso de dinero para adquirir un bien o servicio, sin obtener ni un beneficio.
Restaurante: establecimiento público donde se elaboran presentan y degustan alimentos y bebidas a cambio deun pago. Se clasifica de 1 a 5 tenedores, por especialidades, independiente, de cadena y por concesión.
Cafetería: establecimiento público que tiene como principal característica cafés y alimentosclase gran turismo.
Bar: establecimiento público y/o privado donde se expenden bebidas alcohólicas y no alcohólicas nacionales e internacionales se clasifica de 1 a 3 copas
Discoteca:establecimiento público y/o privado con horarios preferencial nocturno, para escuchar música y consumir bebidas se le conoce como nigh club por lo general sirven bebidas alcohólicas. Las principales característicases el esparcimiento luz y sonido se clasifican de 1 a 3 claves de sol. Clase popular, clase turista, clase gran turista.
Centro nocturno: establecimiento público y/o privado que tiene como principalcaracterística el espectáculo se expenden alimentos y se clasifican de 1 a 3 botellas.
Agencia de viajes: empresa intermediaria entre el cliente y prestadores de servicio turísticos se clasificanpor minoristas y mayoristas.
Hotel: establecimiento público que tiene como principal característica el hospedaje generalmente su edificación es vertical y se localiza en las ciudades, este se...