Conceptos Principios Y Fundamentos Para El Desarrollo De Sistemas Sustentables De Producción.

Conceptos principios y fundamentos para el desarrollo de sistemas sustentables de producción.

Sistemas de producción animal
Dr. T. Miguel Merlos Barajas

Nancy Vergara Barrera
5to semestreConceptos, principios y fundamentos para el desarrollo de sistemas sustentables de producción.

Al hablar de conceptos no podemos empezar por otra palabra que no sea Zootecnia. Esta palabra esusada para referirnos en pocas palabras a la producción animal, concepto que ha sido recientemente acuñado.

Según algunos autores la definición de Zootecnia se basa en varios puntos, tales como:* Considerarla como ciencia aplicada
* Considerar a los animales como sujetos productivos, y por ello, útiles al hombre.
* Abordar la explotación de los animales bajo un enfoque económico* Tener presente la sanidad e higiene de los animales explotados.

Y así definen a la Zootecnia:

La ciencia que se ocupa de la explotación económicamente optima de los animales útiles alhombre, bajo condiciones higio-sanitarias adecuadas.

Pero esta definición ha sufrido algunas modificaciones por la introducción
de nuevos conceptos, tales como:

* La calidad de los productosfinales obtenidos
* El concepto de bienestar para los animales explotados
* La necesidad de protección del medio ambiente
* La protección de la salud de los consumidores

Quedando ladefinición de producción animal de la siguiente manera:

La producción animal es una ciencia aplicada que se ocupa de todos aquellos aspectos relacionados con la cría, explotación y mejora de losanimales domésticos con fines lucrativos para obtener productos de calidad, en condiciones de sanidad e higiene y buen trato para el animal, y respetando el medio ambiente y la salud de los consumidores.Al decir a producción animal en singular nos estamos refiriéndonos al estudio de las bases de los sistemas de producción animal, mientras que si decimos producciones animales se...