Conceptos y tipos de restaurantes
El concepto, que significa comida rápida, es un estilo de alimentación donde los platillos se preparan y se sirven para consumir rápidamente enestablecimientos especializados(generalmente callejeros) o a pie de calle.
Una de las características más sobresalientes de la comida rápida, es el hecho de que, por lo regular, se consume sin emplearcubiertos e implementando el sistema de autoservicio.
Ejemplo: McDonald's, Burger King, Wendy's, KFC, Pizza Hut, Domino's pizza.
Comida para llevar o take away
Son establecimientos que ofertan unavariedad de primeros platos, segundos, y una variedad de aperitivos, que se exponen en vitrinas frías o calientes, según su condición. El cliente elige la oferta y se confecciona un menú a su gusto,ya que la oferta se realiza por raciones individuales o como grupos de menús. Dentro de los take away podemos encontrar establecimientos especializados en un determinado tipo de producto o en unacocina étnica determinada. Al igual que los fast food, la vajilla y el menaje que se usa son recipientes desechables. Un ejemplo son las rosticerías, los asaderos de pollos, etc.
Cafetería Gourmet:En este tipo de establecimiento el principal producto es el café y los productos que deriven de calidad como puedes ser pasteles, panes, bocadillos, crepas, sándwich etc. De tal manera que elproducto se puede decir que el servicio es de calidad debito a la demanda de los productos vendidos. Este tipo de negocios debe de ser mucho mejor que una cafetería que podemos encontrar en cualquierlugar.
Cafetería Escolares:
La compra del almuerzo en el colegio puede ser la primera oportunidad que los niños tengan que decidir qué comerán. Afortunadamente, los almuerzos escolares han mejorado a lo largo de los años, tanto en cuanto a sabor como a nutrición, y en muchos lugares se sirven platos más saludables, como sándwiches de pollo a la parrilla y ensaladas....
Regístrate para leer el documento completo.