conceptos

ANTROPOLOGIA ALIMENTARIA









REVISION DE CONCEPTOS CAMBIO CULTURAL









NOMBRES:
Jhon Steven Duran Molano cod. 542853
Carlos Daniel Alvarez Barrera cod. 553773
Stephany Marin Diaz cod. 542867
Karen Andrea Centeno Perez cod. 542612






PROFESORA:
ELIZABETH VALOYES BEJARANO









UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIAFACULTAD DE MEDICINA
NUTRICION Y DIETETICA
2013
TEMA: CONCEPTOS DEL CAMBIO CULURAL
OBJETIVO GENERAL:
IDENTIFIAR LOS PRINCIPLES CONCEPTOS APLICADOS EN EL ANALISIS DEL PROCESO DE CAMBIO CULTURAL
METODOLOGIA:
Presentar la definición de cada uno de los siguientes conceptos:
Endoculturación
Asimilación
Aculturación
Intercultural
Transculturación
Interculturación
MulticulturalSincretismo
Hibridación
Seleccionar tres conceptos y dar un ejemplo aplicado al campo de la alimentación y/o salud.
DESARROLLO:
A. DEFINICIONES

1. Endoculturación
“La endoculturación es una experiencia de aprendizaje parcialmente consciente y parcialmente inconsciente a través de la cual la generación de más edad incita, induce con premios o con castigos y obligan a la generación más joven aadoptar los modos de pensar y comportarse tradicionales. Cada generación es programada no sólo para replicar la conducta de la generación anterior, sino también para premiar la conducta que se adecue a las pautas de su propia experiencia de endoculturación y castigar, o al menos no premiar, la conducta que se desvía de éstas.”1
2. Asimilación
“Proceso de cambio que puede experimentar un grupo cuandoentra en contacto con un área donde hay otra cultura dominante; la minoría es incorporada a la cultura dominante hasta el punto de no construir una unidad cultural separada. Generalmente un grupo mayoritario absorbe culturalmente al menor. Pero no siempre, como ejemplo cuando roma conquisto Grecia, fue la roma la que resulto conquistada por la cultura griega.”2
3. Aculturación
“Resultado entreel contacto de culturas distintas, de forma pacífica o violenta en donde se pierden identidades y se adquieren otras , dando como resultado final la formación de una nueva cultura, en donde generalmente se ve el predominio de una sobre la otra y se da un proceso de transculturación. Se adquieren o asimilan determinados valores ajenos”3
4. Intercultural
“Interacción entre dos o más culturas de unmodo horizontal y sinérgico favoreciendo la interacción y la convivencia entre ellas, supone el respeto por la diversidad y la resolución de conflictos a través del dialogo. Sucede en tres etapas: la negociación o simbiosis, la penetración (tomar en cuenta el punto de vista del otro), y la descentralización o reflexión. Es necesario superar barreras como jerarquías económicas y sociales, laimposición de ideas o conocimientos estrictos y los obstáculos comunicativos. La interculturalidad es la base de sociedades democráticas y dignas ya que promueve el reconocimiento y respeto a la diversidad social y es fundamental para la superación de prejuicios y desigualdades sociales.”4
5. Transculturación
“Expresa mejor las diferentes fases del proceso transitico de una cultura, que es lo que enrigor indica la voz angloamericana como aculturación, sino que el proceso implica también necesariamente la pérdida o desarraigo de una cultura precedente, lo que pudiera decirse una parcial desculturación”5
6. Interculturación
“La inculturación es el proceso por el cual la vida y el mensaje cristianos se insertan en una cultura particular, se encarna por así decirlo en una comunidad cultural,en una sociedad determinada, y allí echan tan buenas raíces que producen nuevas riquezas, formas inéditas de pensamiento, de acción y de celebración”6

7. Multicultural
“Suele usarse como adjetivo para describir la variedad que presentan las culturas en la sociedad humana para resolver las mismas necesidades individuales cuando todas ellas deberían poseer igualdad de posibilidades para...