Conceptos

Políticas nacionales e internacionales y programas de alimentación

Política: Actividad humana que tiende a gobernar o dirigir la acción del estado en beneficio de la sociedad.
Programa: esquema quemuestra la secuencia que lleva a cabo un proceso.
Política alimentaria: acciones que desde el estado se formulan y que inciden en algún punto de la problemática alimentaria.
Sistema alimentario: Es“la forma en que los hombres se organizan para obtener y para consumir su comida” (L. Malassis, 1996). Este sistema comprende el conjunto de actividades que tienen lugar en la función alimentación en unasociedad dada, esto es, desde las semillas vegetales o animales hasta el plato o vaso del consumidor.
Seguridad alimentaria: Existe cuando todas las personas tienen, en todo momento, acceso físico,social y económico a alimentos suficientes, inocuos y nutritivos que satisfacen sus necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida sana y activa.
Subnutrición:Ingesta de alimentos que es insuficiente para satisfacer las necesidades de energía alimentaria de manera continua.
Mala nutrición: Estado fisiológico anormal debido a la deficiencia, el exceso o eldesequilibrio de la energía, las proteínas u otros nutrientes.
Soberanía alimentaria: Es el derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de forma sostenibley ecológica, y su derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo.
Desarrollo sostenible: la satisfacción de las necesidades de la generación presente sin comprometer la capacidad de lasgeneraciones futuras para satisfacer sus propias necesidades.
Marginación: fenómeno multidimensional y estructural originado, en última instancia, por el modelo de producción económica expresado enla desigual distribución del progreso, en la estructura productiva y en la exclusión de diversos grupos sociales, tanto del proceso como de los beneficios del desarrollo.
Pobreza: es una forma de...