Conclusion...

El análisis que se desarrollará trata de demostrar que la integración del sistema pastoril con el Feedlot tiene la ventaja de aprovechar las bondades de ambos, como son: La posibilidad de utilizar la alimentación más económica, que es el pasto. Intervenir estratégicamente con suplemento de granos, silajes y subproductos industriales, para adecuar las ganancias de peso y la carga en el sistemapastoril. La posibilidad del sistema combinado, pastoril-feedlot, de aumentar la plasticidad de producción y permitir a la ganadería Argentina la obtención de productos que sean comercializados para nichos de demandas.

Ventajas

Los productores ganaderos, hoy, están trabajando en lo que se denomina invernada corta que tiene un período de invernada, desde el destete; con 150 a 180 kilos;hasta terminación; con un peso de 380 a 440 kilos (consumo liviano), en un tiempo que va entre 12 a 14 meses.

Hay sistemas que por condiciones ambientales, por ubicación geográfica, por situaciones climáticas adversas, no alcanzan a terminar el 100% de sus animales en condiciones de pastoreo. Sólo pueden terminar un 40 a 50 % antes del período noviembre - diciembre. Hay algunos que lospueden terminar en verano, según dónde estén ubicados y si tienen alfalfa, y parte de la producción (un 25, 30 ó 40 % ) entrarían al otoño - invierno siguiente si no lo enviamos a un sistema de terminación en Feedlot.

En este caso la ventaja de contar con un Feedlot está en reducir la carga de animales grandes y permitir la entrada de un nuevo grupo de animales de destete, haciendo elsistema pastoril más eficiente desde el punto de vista de la conversión. Se están entrando animales chicos al sistema y se están sacando animales que tienen 6 meses de nacimiento a destete más 12 meses de invernada. O sea que tienen de 18 a 20 meses.

Esos animales que son difíciles de terminar en pastoreo, y que ocupan un gran espacio, se terminan ingresándolos a un sistema de engorde acorral (Feedlot). La alimentación será con base en dietas más energéticas, constituidas por: granos, silajes y subproductos industriales. Esto permite terminar un animal más homogéneo y con el engrasamiento adecuado a la demanda, lo que permite obtener mejores precios, con respecto a un animal terminado en condiciones de pastoreo.

Desde el punto de vista económico obtenemos gananciaspor el precio mayor que se paga por el animal. Desde el punto de vista del costo, lógicamente, tenemos que cuidar el tipo de dieta que estamos suministrando. El costo de alimentación es importante, sobre todo si la conversión no es adecuada. La conversión se define como: cuántos kilos de alimento o de dieta se le tiene que suministrar por kilo ganado. De cualquier manera aunque se tuviera un costode alimentación e infraestructura semejante al precio que paga por kilo vivo, se está ganando en la diferencia de kilos que entró al Feedlot y la mejora que se logra a través de la alimentación a corral en el precio final. O sea que, en general, la ecuación económica cierra bien.

Hay otras formas de utilizar el Feedlot como complemento del sistema pastoril, y es para corregir lo que sedenomina "Síndrome de la Baja Ganancia de Peso otoño-invernal". Cuando se entran animales de destete en el otoño - invierno, en líneas generales, ganan menos peso de lo esperado en función de la calidad y cantidad de forraje que se le está suministrando.

Lo que se puede hacer es: si estamos entrando al sistema de producción animales de destete con 140 a 180 kilos, por ejemplo, a losanimales más chicos de ese rodeo, que pesen menos de 160 kilos, los llevo a un Feedlot con una dieta adecuada para su categoría. Los que pesen más de 160 kilos se dejan en pastoreo.

Después de un período de 3 meses los dos grupos pesarán lo mismo y las restricciones invernales fueron superadas. Con la llegada de la primavera se entra a una época de activo crecimiento del forraje de...