conclusiones de nutri ii

UNIVERSIDAD VIZCAYA DE LAS AMERICAS


NUTRICION II


TAREA: CONCLUSIONES


PROF. MAYRA FERNANDA AVILA
ALUMNA: JENNIFER MARQUEZ CARDENAS


CARRERA: GASTRONOMIA


GRUPO: 3º B





Mexicali Baja California 4 de junio de 2015
Valores nutricionales:
En este tema estuvimos viendo como el cuerpo empieza a desarrollarse y empieza ametabolizar los nutrientes de los alimentos que consumismos desde la etapa infante hasta la etapa adulta. Estuvimos viendo un video en donde se mostraba desde el nacimiento hasta todas las etapas de vida de una persona, donde aprendimos como se va formando y desarrollando el cuerpo humano, como crece, se reproduce y llega hasta la vejez y los cambios que tiene que atravesar el cuerpo humano desde la edadinfante como va cambiando para convertirse en adolescente y como cambia cuando se convierte en adulto y también los cambios que tenemos que pasar al llegar a la vejez.
Algo importante que aprendimos en el video fueron las funciones que realiza el hígado y son 500 funciones en total, desde general el calor corporal hasta procesar las toxinas. También ayuda a mantener el nivel de agua en elorganismo.
Aprendimos también como digerimos los alimentos, la digestión comienza en la boca, las glándulas que están debajo de la lengua hacen que salga la saliva que ayuda a descomponer el alimento y a lubricar la comida. La comida pasa del estómago al intestino delgado y después al intestino grueso.
La peristalcis es un proceso donde los músculos se contraen mientras la comida está siendo digerida.Después de media hora, el estómago hace pasar el alimento por un diminuto esfínter llamado píloro.
La comida entra en el intestino delgado, ahí es donde metabolizamos la mayor parte de los nutrientes. Primero el páncreas segrega jugo pancreático que neutraliza el ácido gástrico, a continuación la bilis del hígado disuelve las grasas en diminutas gotitas, y esto es importante ya que cuanto máspequeñas sean más fáciles son de digerir en el intestino.
Después de terminado este tema vimos el segundo tema que se llama:


La nutrición en el ciclo de la vida:
En este tema estuvimos viendo la importancia y como debe de alimentarse la mujer embarazada, ya que al estar gestando la mujer pierde nutrientes y necesita comer bien pero tampoco debe de comer de mas, ya que la maestra nos habló de que haymitos donde se cree que la mujer al estar embarazada debe comer mucho y es cuando se engordan las mujeres después de tener al bebe.
Bueno a continuación veremos lo que sucede en la mujer y como debe de alimentarse y las necesidades del producto (bebe):
Las necesidades de energía aumentan durante el embarazo, sobre todo por el incremento de la masa corporal materna y crecimiento fetal
El incrementode las necesidades de energía durante el embarazo promedian 300 calorías por día, o un total de 80,000kcal.
El consumo alimenticio de referencia para el embarazo es de +300kcal por día para el segundo trimestre y de +452kcal por día.
En diferentes estudios se ha encontrado que las necesidades adicionales de energía varían de 210 a 570 calorías por día.
El consumo de carbohidratos durante elembarazo debe de ser alrededor de un 50% a 65%. Deben consumir un mínimo de 175gr de carbohidratos.
Otra cosa importante que vimos fue que los edulcorantes artificiales como las bebidas dietéticas y otras bebidas y alimentos endulzados de manera artificial son fuentes deficientes de nutrientes, y tal vez desplacen a otros alimentos más densos en la dieta y estos impiden la absorción de los nutrientes.Por eso es importante que la mujer se cuide y coma saludablemente para que también el bebe se pueda nutrir adecuadamente al igual que la madre.
Lactancia materna:
En este tema también estuvimos viendo un video sobre la importancia de la lactancia materna y algunos tips para amamantar correctamente al bebe.
Como mínimo debe de ser 3 veces al día
Hay un aumento de lípidos y carbohidratos
El...