Condiciones a las que se desarrolla adecuadamente Campylobacter jejuni
Páginas: 4 (851 palabras)
Publicado: 6 de junio de 2013
Condiciones a las que se desarrolla adecuadamente Campylobacter jejuni
Campylobacter jejuni es una bacteria Gram negativa con forma de bastón, delgada, curva y móvil. Es un organismomicroaerofílico, lo cual significa que sólo necesita de niveles reducidos de oxígeno para sobrevivir. Es relativamente frágil y sensible a los diferentes tipos de estrés del medio ambiente (por ej. 21% de oxígeno,la deshidratación, el calentamiento, los desinfectantes, las condiciones ácidas). Debido a sus características microaerófilas, este organismo sólo requiere de 3 a 5% de oxígeno y de 2 a 10% de dióxidode carbono como condiciones óptimas de crecimiento.
(FDA U.S Food and Drug Administration; Bad Bug Book: Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook Campylobacter jejuni)Aspectos clínicos.
La enteritis producida por Campylobacter es una enfermedad diarreica aguda con manifestaciones clínicas similares a otras infecciones bacterianas del tracto intestinal comosalmonelosis o shigelosis.
La dosis infectiva puede depender de distintos factores, pero en general es baja. Así, se ha conseguido producir la infección con dosis tan bajas como 500 unidades formadoras decolonia (ufc). El periodo de incubación puede oscilar entre 1 y 10 días, siendo lo más frecuente de 2 a 5 días. La sintomatología dependerá en gran medida de la virulencia de la cepa implicada, de ladosis ingerida y de la susceptibilidad del paciente.
La importancia de Campylobacter jejuni como agente causante de gastroenteritis en el hombre.
La mejora en los métodos de diagnóstico que seha llevado en los últimos 40 años ha permitido establecer el verdadero alcance de Campylobacteria jejuni como agente productor de infecciones en los seres humanos. Se han llevado a cabo una grancantidad de estudios epidemiológicos cuyos resultados han ido mostrando la emergencia de estas bacterias como un problema de salud pública de gran magnitud, tanto en países desarrollados como en países...
Campylobacter jejuni es una bacteria Gram negativa con forma de bastón, delgada, curva y móvil. Es un organismomicroaerofílico, lo cual significa que sólo necesita de niveles reducidos de oxígeno para sobrevivir. Es relativamente frágil y sensible a los diferentes tipos de estrés del medio ambiente (por ej. 21% de oxígeno,la deshidratación, el calentamiento, los desinfectantes, las condiciones ácidas). Debido a sus características microaerófilas, este organismo sólo requiere de 3 a 5% de oxígeno y de 2 a 10% de dióxidode carbono como condiciones óptimas de crecimiento.
(FDA U.S Food and Drug Administration; Bad Bug Book: Foodborne Pathogenic Microorganisms and Natural Toxins Handbook Campylobacter jejuni)Aspectos clínicos.
La enteritis producida por Campylobacter es una enfermedad diarreica aguda con manifestaciones clínicas similares a otras infecciones bacterianas del tracto intestinal comosalmonelosis o shigelosis.
La dosis infectiva puede depender de distintos factores, pero en general es baja. Así, se ha conseguido producir la infección con dosis tan bajas como 500 unidades formadoras decolonia (ufc). El periodo de incubación puede oscilar entre 1 y 10 días, siendo lo más frecuente de 2 a 5 días. La sintomatología dependerá en gran medida de la virulencia de la cepa implicada, de ladosis ingerida y de la susceptibilidad del paciente.
La importancia de Campylobacter jejuni como agente causante de gastroenteritis en el hombre.
La mejora en los métodos de diagnóstico que seha llevado en los últimos 40 años ha permitido establecer el verdadero alcance de Campylobacteria jejuni como agente productor de infecciones en los seres humanos. Se han llevado a cabo una grancantidad de estudios epidemiológicos cuyos resultados han ido mostrando la emergencia de estas bacterias como un problema de salud pública de gran magnitud, tanto en países desarrollados como en países...
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