Condiciones y medio ambiente de trabajo
Páginas: 15 (3597 palabras)
Publicado: 14 de septiembre de 2010
Universidad de Ciencias Empresariales y Sociales
2º PARCIAL: ANÁLISIS DE CONDICIONES Y MEDIO AMBIENTE DE TRABAJO DE UNA EMPRESA. INVESTIGACIÓN DE UN ACCIDENTE. PROPUESTAS DE PLAN DE CAPACITACIÓN.
CARRERA
Lic. en Recursos Humanos
CÁTEDRA
Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo
DOCENTE
Bonansea Luis
2º CUATRIMESTRE
ALUMNAS
Carlachiani Florencia, Graffione Valeria, SolaEstefanía
2009
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo tiene como objetivo el análisis de las condiciones de trabajo en una empresa, y su tratamiento de la higiene y seguridad. Además se realizará una investigación de un accidente ocurrido en la misma, determinando causas y conociendo como se manejo el mismo. Por último se determinarán propuestas de mejora y planes de capacitación acordes.
Para estoelegimos una sucursal de supermercados pingüino, ubicada en Av. Roque Saez Peña. Pudimos acceder a sus instalaciones, observando cada detalle de las mismas, a fin de determinar fallas, errores o descuidos con respecto a higiene y seguridad en el trabajo.
INTRODUCCION A LA EMPRESA
Cormorán SA es una empresa de distribución mayorista ubicada en la localidad de Rafaela, con una presencia mayoristaconcentrada en 4 provincias, y con más de 8100 m2 de salón de venta en supermercados de Rafaela y San Francisco, distribuidos en dos formatos: Supermercados Pingüino y Pingüino Express. Además cuenta con un Centro de Producción de Panificados y Pastas Frescas, y un Centro de Distribución.
Cormorán SA tiene como misión agregar valor en la intermediación entre los fabricantes y los consumidores, através de una combinación entre eficacia, calidez y calidad de servicio.
Los valores con los que cuenta la misma son: búsqueda de superación permanente, vocación de servicio, responsabilidad profesional, respeto a las reglas de mercado y por último, desarrollo personal y profesional de su capital humano.
El presente trabajo se enfoca en la sucursal ubicada en Roque Sáenz Peña 321, de lalocalidad de Rafaela. La misma funciona como central de abastecimiento y producción para el resto de las sucursales de la cuidad. Cuenta con un depósito, secciones de rosticería, carnicería, pescadería, comercialización y producción de verduras y frutas, fiambrería, panadería y un amplio salón ve ventas.
La misma posee un plantel de 98 empleados, distribuidos en las distintas secciones antesmencionadas y en la administración de la sucursal.
La empresa no cuenta con un área de Higiene y Seguridad, por lo cual, estas actividades son realizadas por RR.HH. con el asesoramiento de un profesional de Higiene y Seguridad contratado de forma permanente, junto con un médico laboral, quien realiza el seguimiento de los accidentes y enfermedades. Por su parte, la ART envía en forma periódica a otroasesor de Higiene y Seguridad a recorrer el establecimiento.
Consideramos importante resaltar que la empresa no realiza denuncias de todos los accidentes ocurridos, haciéndose responsable de aquellos de menor magnitud o incidentes que no generan días caídos, siendo esto una política a revisar.
UBICACIÓN DE SUCURSAL
[pic]
Av. Roque Sáenz Peña 321
Tel: 506104 - 504000
Superficie: 1700 m2Horarios de atención:
Lunes a Viernes de 08 a 13 y
16 a 21 hs.
Sábados de 08 a 21 hs.
Domingos de 09 a 13 hs.
CROQUI DE SUCURSAL
(esta hecho a mano)
PROCESOS DE TRABAJO.
Depósito: se recibe la mercadería por varias entradas. El guardia de seguridad es quien se encarga de controlar las entradas. Se descarga la mercadería con el montacargas y se acomoda en los distintos sectoresdel depósito.
Los repositores buscan la mercadería distribuída en el depósito y la ordenan en las estanterías del salón de ventas. En un pequeño sector del depósito se realiza el lavado de canastos plásticos y bandejas de acero.
Pollería: reciben el pollo de la granja y separan los menudos. Parte de la mercadería es directamente expuesta en la góndola, y el resto se troza para preparar...
2º PARCIAL: ANÁLISIS DE CONDICIONES Y MEDIO AMBIENTE DE TRABAJO DE UNA EMPRESA. INVESTIGACIÓN DE UN ACCIDENTE. PROPUESTAS DE PLAN DE CAPACITACIÓN.
CARRERA
Lic. en Recursos Humanos
CÁTEDRA
Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo
DOCENTE
Bonansea Luis
2º CUATRIMESTRE
ALUMNAS
Carlachiani Florencia, Graffione Valeria, SolaEstefanía
2009
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo tiene como objetivo el análisis de las condiciones de trabajo en una empresa, y su tratamiento de la higiene y seguridad. Además se realizará una investigación de un accidente ocurrido en la misma, determinando causas y conociendo como se manejo el mismo. Por último se determinarán propuestas de mejora y planes de capacitación acordes.
Para estoelegimos una sucursal de supermercados pingüino, ubicada en Av. Roque Saez Peña. Pudimos acceder a sus instalaciones, observando cada detalle de las mismas, a fin de determinar fallas, errores o descuidos con respecto a higiene y seguridad en el trabajo.
INTRODUCCION A LA EMPRESA
Cormorán SA es una empresa de distribución mayorista ubicada en la localidad de Rafaela, con una presencia mayoristaconcentrada en 4 provincias, y con más de 8100 m2 de salón de venta en supermercados de Rafaela y San Francisco, distribuidos en dos formatos: Supermercados Pingüino y Pingüino Express. Además cuenta con un Centro de Producción de Panificados y Pastas Frescas, y un Centro de Distribución.
Cormorán SA tiene como misión agregar valor en la intermediación entre los fabricantes y los consumidores, através de una combinación entre eficacia, calidez y calidad de servicio.
Los valores con los que cuenta la misma son: búsqueda de superación permanente, vocación de servicio, responsabilidad profesional, respeto a las reglas de mercado y por último, desarrollo personal y profesional de su capital humano.
El presente trabajo se enfoca en la sucursal ubicada en Roque Sáenz Peña 321, de lalocalidad de Rafaela. La misma funciona como central de abastecimiento y producción para el resto de las sucursales de la cuidad. Cuenta con un depósito, secciones de rosticería, carnicería, pescadería, comercialización y producción de verduras y frutas, fiambrería, panadería y un amplio salón ve ventas.
La misma posee un plantel de 98 empleados, distribuidos en las distintas secciones antesmencionadas y en la administración de la sucursal.
La empresa no cuenta con un área de Higiene y Seguridad, por lo cual, estas actividades son realizadas por RR.HH. con el asesoramiento de un profesional de Higiene y Seguridad contratado de forma permanente, junto con un médico laboral, quien realiza el seguimiento de los accidentes y enfermedades. Por su parte, la ART envía en forma periódica a otroasesor de Higiene y Seguridad a recorrer el establecimiento.
Consideramos importante resaltar que la empresa no realiza denuncias de todos los accidentes ocurridos, haciéndose responsable de aquellos de menor magnitud o incidentes que no generan días caídos, siendo esto una política a revisar.
UBICACIÓN DE SUCURSAL
[pic]
Av. Roque Sáenz Peña 321
Tel: 506104 - 504000
Superficie: 1700 m2Horarios de atención:
Lunes a Viernes de 08 a 13 y
16 a 21 hs.
Sábados de 08 a 21 hs.
Domingos de 09 a 13 hs.
CROQUI DE SUCURSAL
(esta hecho a mano)
PROCESOS DE TRABAJO.
Depósito: se recibe la mercadería por varias entradas. El guardia de seguridad es quien se encarga de controlar las entradas. Se descarga la mercadería con el montacargas y se acomoda en los distintos sectoresdel depósito.
Los repositores buscan la mercadería distribuída en el depósito y la ordenan en las estanterías del salón de ventas. En un pequeño sector del depósito se realiza el lavado de canastos plásticos y bandejas de acero.
Pollería: reciben el pollo de la granja y separan los menudos. Parte de la mercadería es directamente expuesta en la góndola, y el resto se troza para preparar...
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