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1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE ACTIVIDADES APRENDIZAJE 02

|Nombre del Curso: TECNOLOGO EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS|
|Nombre de la unidad de aprendizaje: GESTION DE LA CALIDAD | |
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||Horas /créditos: |
|Resultados de Aprendizaje: ||

3. CONCEPTUALIZACIÓN: GTC 85.

4. ACTIVIDADES: SE USARA LA ESTRATEGIA DE TRABAJO EN EQUIPO Y/O TRABAJO COLABORATIVO; para lo cual deberán dividirse en 3 equipos de trabajo conigual número de participantes que serán los definitivos. Y a cada equipo le corresponde una parte de la GTC 85 de la siguiente manera:
A) de las páginas 1 a 6: definiciones y tipos de limpieza,este equipo explicara que es ICONTEC.
B) páginas 7 a 12: factores que afectan la limpieza, agentes químicos, mecanismos etc.
C) paginas 13 a18: formulación y selección de detergentes, aplicación deproductos, etc.
D) páginas 19 a 25: microbiología, tipos, factores, desinfectantes generalidades etc.
E) páginas 26 a 37: mecanismos de acción, tipos, factores, manejo de.. etc.


|ACTIVIDADDE APRENDIZAJE 01: |
|Descripción: una ves definidos los equipos de trabajo ynumerados beberán leer toda la GTC 85; tome la parte de esta que se le ha designado, |
|realice un resumen claro, completo, bien estructurado de todo lo que contiene la parte designada guiarse por el...