conducta alimentaria

Conducta alimentaria: La conducta alimentaria se define como el comportamiento normal relacionado con: los hábitos de alimentación, la selección de alimentos que se ingieren, las preparaciones culinarias y las cantidades ingeridas de ellos.
El desarrollo de su personalidad influye no solo en la cantidad de alimento que come sino también en el tipo de los alimentos que acepta. Comienzan aestablecerse hábitos alimenticios, gustos y desagrados, algunos de manera transitoria y muchos otros constituyen la base de lo que será su forma de comer. Las influencias paternas así como los programas educativos en las escuelas o comedores infantiles pueden modificar, favorablemente, su conducta alimenticia. 
Disminución en el consumo de leche
El apetito sigue el patrón del crecimiento
Laspreferencias y aversiones del niño por la comida se configuran por su aprendizaje y experiencias tempranas
Innata afición por lo dulce y rechazo de lo amargo
Conducta neofobica
Patrones alimenticios impredecibles ( grandes o mínimos volúmenes de ingestión)
Fija una determinada cantidad de alimento en el plato
La comida entra en un contexto social y se asocia al alimento en un tono emocional positivoo negativo.
Antojos impredecibles rechaza cosas que antes le gustaban
Adquisición de reglas básicas de la cocina ( numero de comidas al dia, alimentos tradicionales y combinación de sabores)
Dieta monótona se empeña en comer un solo alimento

Desarrollo cognitivo:
A partir de los 2 años de edad el niño se encuentra en cuanto al desarrollo cognitivo en el estadio preoperacional: faseintuitiva No aprecia los detallee, pero reacciona como un todo ante una imagen, y necesita una gran cantidad de información extra. El lenguaje es para el niño un arma y aprende a combatir con las palabras, y por ello hace múltiples preguntas: ¿por qué?, ¿qué?, ¿cuándo?, ¿donde?. Puede realizar pequeñas órdenes. Conoce y dice su nombre y apellido


Revista chilena de nutriciónversión On-line ISSN 0717-7518
Rev. chil. nutr. v.29 n.3 Santiago dic. 2002
doi: 10.4067/S0717-75182002000300002 
Rev Chil Nutr Vol. 29, Nº3, Diciembre 2002
DESARROLLO DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA EN LA INFANCIA 
Y SUS ALTERACIONES
DEVELOPMENT OF FEEDING BEHAVIOR IN CHILDHOOD 
AND ITS ALTERATIONS
Jessica Osorio E. (1,2), Gerardo Weisstaub N. (1), Carlos Castillo D. (1)
(1) Instituto de Nutrición y Tecnología de losAlimentos (INTA), Universidad de Chile. 
(2) Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Medicina, Universidad de Chile.
ABSTRACT
Development of eating behavior and associated skills during infancy is a complex process which involves the physiological regulation of intake; growth; body weight; psychological aspects of the child, parents, and family as a whole, and social and culturalinfluences. Alterations of eating behavior are commonly observed, and may be associated with failure to thrive, food aversions and difficulties in family life. Management of these alterations must be based on a preventive education to the mother during the infant's first 2 years of life, in behavioral induction of changes in family environment, and as a last resort, with the use of orexigenic medications. Key words: appetite, eating behavior, infancy.
Este trabajo fué recibido el 1 de Octubre de 2002 y aceptado para ser publicado el 18 de Noviembre de 2002.
INTRODUCCION
La conducta alimentaria se define como el comportamiento normal relacionado con: los hábitos de alimentación, la selección de alimentos que se ingieren, las preparaciones culinarias y las cantidades ingeridas de ellos.
En losseres humanos los modos de alimentarse, preferencias y rechazos hacia determinados alimentos están fuertemente condicionados por el aprendizaje y las experiencias vividas en los primeros 5 años de vida. En general, el niño incorpora la mayoría de los hábitos y prácticas alimentarias de una comunidad antes de esa edad. La madre tiene un rol fundamental en la educación y transmisión de pautas...