conductas de etica profesionales







Materia
Ética laboral

Tema:
Códigos ética profesional en la gastronomía


Profesor:
Jesús Gómez Prado



Alumno:
Daniel Zavala Zavala




Fecha de entrega:
7 deAgosto de 2014.



Índice
Conducta de ética profesional en la gastronomía……………………………………..3

Reglas e importancia del gastrónomo…………………………………………………...3
Puestos decocina………………………………………………………………………….4
Derechos del chef………………………………………………………………………….4-5
Derechos con la profesión de gastronomía………………………………………….....6




























Códigos de ética profesional en la gastronomía

La ética profesional es lacual rige todo tipo de profesiones, es la guía para un mejor servicio para el cliente y para el profesional mismo. El profesional en gastronomía siempre debe acatar las leyes que están alrededor deél. Siempre tratar de ser una persona de confianza, verídica, con valores y sobretodos con honradez.
Reglas e importancia del gastrónomo
El profesional en gastronomía es una de las personas másimportantes hoy en día, es la cual se encarga de manejar los alimentos que un gran porcentaje de la sociedad consume hoy en día en establecimientos públicos. Debe asegurarse de que los productos seaninocuos a todo momento. Jamás ofrecer calidad que no vas a respetar. Se deben acatar a las normas que existen dentro de una cocina para un mejor funcionamiento. Como por ejemplo:
Siempre estarrasurados (hombres)
Con el cabello recogido
Jamás portar ningún tipo de joyas, pulseras y demás que puedan caerse o contaminar los alimentos.
Procurar siempre asistir al trabajo aseado.
Siempre acatarlas leyes que se rigen dentro del establecimiento donde se está trabajando.
El gastrónomo deberá buscar un equilibrio entre la economía y la sana alimentación sin discriminación de ningún tipo y con lamayor veracidad que exista.
Siempre se debe de tratar de trabajar de manera colectiva con los compañeros en el trabajo, respetar al...