Conductismo

En la segunda semana de mayo del presente año, se recibieron numerosas consultas relacionadas con problemas sanitarios en las panojas de sorgo (Sorghum bicolor L. Moench) y su posible efecto sobre lasalud animal (ganado bovino de carne o leche), alimentación porcina y avícola en el caso de su utilización como silo de grano húmedo o de plantas enteras. Los antecedentes de la enfermedad seregistran en Entre Ríos, en los meses de abril y mayo de 1998 (Formento, Datos no publicados).La enfermedad denominada “ergot”, “cornezuelo” o “enfermedad azucarada” (Fotografía 2) es producida por un hongode reciente aparición en Sudamérica (1995/96) denominado Claviceps africana (Frederickson, Mantle & De Miliano) G.W Wils. Es evidente su presencia epifítica en aquellos lotes sembrados tarde(fines de diciembre-principios de enero) y como es una infección de la flor, ocurre generalmente si hubo una polinización deficiente por temperaturas bajas durante la floración que produce la esterilidaddel polen, o bien, otoños excesivamente húmedos que afectan la emergencia de las anteras, liberación, depósito y viabilidad del polen. El hongo afecta el ovario de las flores, no permite la formación ydesarrollo del grano y se observa una exudación azucarada que es una masa de conidios de la fase asexual del hongo C. africana, denominada Sphacelia sorghi Mac Rae. Desde las flores enfermas seliberan gotas azucaradas que contaminan toda la inflorescencia, tallos y hojas, y caen al suelo tomando al secarse un color característico blanco lechoso. Los granos son reemplazados por los esclerocioscilíndricos y blanquecinos, muy duros que se forman a partir del micelio desarrollado dentro del ovario.Dos aspectos son muy importantes, por un lado la especialización del patógeno que sólo afectaflores no polinizadas y por otro, la producción de inóculo secundario (gotas azucaradas) dispersado por el viento, lluvias e insectos con una viabilidad de aproximadamente 7 meses en rastrojo en el...