conejos
Páginas: 24 (5961 palabras)
Publicado: 2 de septiembre de 2014
CULTIVO DE CHILE DULCE
ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN
El chile dulce tiene su centro de origen en las regiones tropicales y subtropicales del continente americano, probablemente en Bolivia y Perú, donde se han encontrado semillas ancestrales de más de 7,000 años, y desde donde se habría diseminado a toda América.
Durante la época precolombina, el cultivo de chile dulce se difundió por la mayorparte del continente y durante los siglos XV y XVI los colonizadores españoles y portugueses lo llevaron a Europa, África y Asia. Actualmente se cultiva en la mayoría de los países tropicales y subtropicales del mundo, siendo China, Estados Unidos y México los principales productores.
TAXONOMÍA
Nombre científico: Capsicum annuun L.
División: Embriophyta Asiphonograma
Subdivisión: AngiospermasClase: Dicotiledóneas
Orden: Polemoniales
Familia: Solanáceae
Género: Capsicum
Especie: annuum.
Nombres comunes en varios idiomas: ají, chile dulce, chile morrón, pimiento (español); sweet pepper, green pepper (inglés), poivron (francés), paprika schote (alemán); pepperone (italiano); pimentão (portugués).
CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL CHILE DULCE
Ciclo de vida: AnualTamaño de la planta: Altura: 0.60 m a 1.50 m
Tipo de siembra: Trasplante
Cantidad de semilla: Almácigo: 0.30-0.50 kg para una ha
Número de semillas por g: 170
Período vegetativo: 100 a 180 días
Duración de la cosecha: 75 a 120 días
Parte comestible: Fruto desarrollado
Momento de la cosecha: Fruto con máximo tamaño e inmaduro
Rendimiento: 16,000 a 26,000 kg/ ha
Conservación: En lugares frescos yventilados 5 a 7 días, bajo refrigeración a 8 - 10°C y 90% de humedad relativa, de 15 a 20 días
Utilización: Fresco en comidas y encurtidos.
ASPECTOS BOTÁNICOS
TIPO DE PLANTA
La planta es un semi arbusto de forma variable y alcanza entre 0.60 m a 1.50 m de altura, dependiendo principalmente de la variedad, de las condiciones climáticas y del manejo.
La planta de chile es monoica,tiene los dos sexos incorporados en una misma planta, y es autógama, es decir que se autofecunda; aunque puede experimentar hasta un 45% de polinización cruzada, es decir, ser fecundada con el polen de una planta vecina. Por esta misma razón se recomienda sembrar semilla híbrida certificada cada año.
SEMILLA
La semilla se encuentra adherida a la planta en el centro del fruto. Es de colorblanco crema, de forma aplanada, lisa, reniforme, cuyo diámetro alcanza entre 2.5 y 3.5 mm. En ambientes cálidos y húmedos, una vez extraída del fruto, pierde rápidamente su poder de germinación, si no se almacena adecuadamente.
RAÍZ
El chile dulce tiene una raíz pivotante , que luego desarrolla un sistema radicular lateral muy ramificado que puede llegar a cubrir un diámetro de 0.90 a 1.20 m,en los primeros 0.60 m de profundidad del suelo.
TALLO
El tallo puede tener forma cilíndrica o prismática angular, glabro, erecto y con altura variable, según la variedad. Esta planta posee ramas dicotómicas o seudo dicotómicas, siempre una más gruesa que la otra (la zona de unión de las ramificaciones provoca que éstas se rompan con facilidad). Este tipo de ramificación hace que la plantatenga forma umbelífera (de sombrilla).
FLORES
Están localizadas en los puntos donde se ramifica el tallo o axilas, encontrándose en número de una a cinco por cada ramificación. Generalmente, en las variedades de fruto grande se forma una sola flor por ramificación, y más de una en las de frutos pequeños.
FRUTO
El fruto es una baya, con dos a cuatro lóbulos, con una cavidad entre laplacenta y la pared del fruto, siendo la parte aprovechable de la planta. Tiene forma globosa, rectangular, cónica o redonda y tamaño variable, su color es verde al principio y luego cambia con la madurez a amarillo o rojo púrpura en algunas variedades. La constitución anatómica del fruto está representada básicamente por el pericarpio y la semilla. En casos de polinización insuficiente se obtienen...
ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN
El chile dulce tiene su centro de origen en las regiones tropicales y subtropicales del continente americano, probablemente en Bolivia y Perú, donde se han encontrado semillas ancestrales de más de 7,000 años, y desde donde se habría diseminado a toda América.
Durante la época precolombina, el cultivo de chile dulce se difundió por la mayorparte del continente y durante los siglos XV y XVI los colonizadores españoles y portugueses lo llevaron a Europa, África y Asia. Actualmente se cultiva en la mayoría de los países tropicales y subtropicales del mundo, siendo China, Estados Unidos y México los principales productores.
TAXONOMÍA
Nombre científico: Capsicum annuun L.
División: Embriophyta Asiphonograma
Subdivisión: AngiospermasClase: Dicotiledóneas
Orden: Polemoniales
Familia: Solanáceae
Género: Capsicum
Especie: annuum.
Nombres comunes en varios idiomas: ají, chile dulce, chile morrón, pimiento (español); sweet pepper, green pepper (inglés), poivron (francés), paprika schote (alemán); pepperone (italiano); pimentão (portugués).
CARACTERÍSTICAS GENERALES DEL CHILE DULCE
Ciclo de vida: AnualTamaño de la planta: Altura: 0.60 m a 1.50 m
Tipo de siembra: Trasplante
Cantidad de semilla: Almácigo: 0.30-0.50 kg para una ha
Número de semillas por g: 170
Período vegetativo: 100 a 180 días
Duración de la cosecha: 75 a 120 días
Parte comestible: Fruto desarrollado
Momento de la cosecha: Fruto con máximo tamaño e inmaduro
Rendimiento: 16,000 a 26,000 kg/ ha
Conservación: En lugares frescos yventilados 5 a 7 días, bajo refrigeración a 8 - 10°C y 90% de humedad relativa, de 15 a 20 días
Utilización: Fresco en comidas y encurtidos.
ASPECTOS BOTÁNICOS
TIPO DE PLANTA
La planta es un semi arbusto de forma variable y alcanza entre 0.60 m a 1.50 m de altura, dependiendo principalmente de la variedad, de las condiciones climáticas y del manejo.
La planta de chile es monoica,tiene los dos sexos incorporados en una misma planta, y es autógama, es decir que se autofecunda; aunque puede experimentar hasta un 45% de polinización cruzada, es decir, ser fecundada con el polen de una planta vecina. Por esta misma razón se recomienda sembrar semilla híbrida certificada cada año.
SEMILLA
La semilla se encuentra adherida a la planta en el centro del fruto. Es de colorblanco crema, de forma aplanada, lisa, reniforme, cuyo diámetro alcanza entre 2.5 y 3.5 mm. En ambientes cálidos y húmedos, una vez extraída del fruto, pierde rápidamente su poder de germinación, si no se almacena adecuadamente.
RAÍZ
El chile dulce tiene una raíz pivotante , que luego desarrolla un sistema radicular lateral muy ramificado que puede llegar a cubrir un diámetro de 0.90 a 1.20 m,en los primeros 0.60 m de profundidad del suelo.
TALLO
El tallo puede tener forma cilíndrica o prismática angular, glabro, erecto y con altura variable, según la variedad. Esta planta posee ramas dicotómicas o seudo dicotómicas, siempre una más gruesa que la otra (la zona de unión de las ramificaciones provoca que éstas se rompan con facilidad). Este tipo de ramificación hace que la plantatenga forma umbelífera (de sombrilla).
FLORES
Están localizadas en los puntos donde se ramifica el tallo o axilas, encontrándose en número de una a cinco por cada ramificación. Generalmente, en las variedades de fruto grande se forma una sola flor por ramificación, y más de una en las de frutos pequeños.
FRUTO
El fruto es una baya, con dos a cuatro lóbulos, con una cavidad entre laplacenta y la pared del fruto, siendo la parte aprovechable de la planta. Tiene forma globosa, rectangular, cónica o redonda y tamaño variable, su color es verde al principio y luego cambia con la madurez a amarillo o rojo púrpura en algunas variedades. La constitución anatómica del fruto está representada básicamente por el pericarpio y la semilla. En casos de polinización insuficiente se obtienen...
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