confesiones de un chef

Resumen de “Confesiones de un chef”

El libro comienza con el primer plato que le llamo la atención en su infancia durante un viaje a Francia con sus padres y su hermano que no era mas que una“vichyssoise”, una sopa fría. A partir de ese momento fue cuando quiso descubrir mas platos por extravagantes o extraños que pudieran ser para el. Con el paso del tiempo no se planteo trabajar en lacocina, pero como necesito dinero durante sus vacaciones empezó su carrera en una cocina que ya tenia bastantes años. Allí fue donde quiso ser cocinero profesional y donde comenzó a iniciarse en el mundo dela cocina.
Con el tiempo quiso subir de nivel por lo que se fue a pedir trabajo en otro restaurante del mismo lugar al que iba a veranear donde recibió su primera humillación, cosa que le marco ensu carrera profesional. Descubrió que cada restaurante era distinto y la exigencia en este era mayor que en el anterior restaurante debido a la cantidad de clientela.
Después del incidente decidio ira la CIA “Culinary Institud of America” para aprender y asi no le volviera a pasar lo mismo otra vez. Una vez que termino volvió al restaurante demostrando que no era el mismo de antes. Allí conocioal que seria su primer compañero de trabajo debido al servicio de catering que ofrecían. Trabajo aprendiendo de el y dejando libre su imaginación realizando platos ariesgados que les salieron bien, almenos el que conto en el libro.
Después de un tiempo se fue a una gran cocina en el centro de la ciudad donde fue acosado hasta que llego el punto en el que se la devolvió hiriéndole gravemente en lamano, después de eso le fue mas o menos bien hasta que se quemo por la cantidad de horas de trabajo sin estar acorde al sueldo recibido. Durante ese tiempo explico como se iba cambiando de unasección a otra y las distintas formas de trabajar en cada una, al igual que las distintas personalidades de cada uno y del gerente.
Después de esa etapa trabajo para el que fue otro de los que le...