Confitería Saludable
Saludable
La Tour S.A.
Mayo 30/ 07
Tendencias globales
Productos enfocados a consumidores jóvenes, niños y adultos,
mayor duración de sabor en boca, mejoras en proceso,
contribución en aspecto funcional y líneas de productos
premium .
Temas a tratar
1. Número lanzamientos a nivel Mundial y Latinoamérica
2. Principales sabores a nivel Mundial y Latinoamérica
3.Atributos posicionamiento de Lanzamientos
4. Productos Funcionales
Productos Naturales
Principales Lanzamientos Mundiales.
5. Propuestas de Sabores La Tour.
Numero de
Lanzamientos de nuevos
productos en
Confitería
Lanzamientos mundiales de nuevos
productos
LANZAMIENTOS MUNDIALES POR SUBCATEGORIA 2004-2006
SUBCATEGORIA
2004
2005
2006
Chocolatería
4438
4739
4351Goma de mascar
571
702
724
Confitería de azúcar
3794
4122
3621
Lanzamientos latinoamérica de nuevos
productos
LANZAMIENTOS LATINOAMERICA POR SUBCATEGORIA 2004-2006
SUBCATEGORIA
2004
2005
2006
Chocolatería
296
396
378
Goma de mascar
59
95
100
Confitería de azúcar
364
503
356
Principales sabores en
nuevos
desarrollosPrincipales sabores mundiales 2006
6%
6%
17%
8%
14%
9%
9%
12%
9%
10%
Fresa
Menta
Frutas
Multiple sabor
Naranja
Avellana
Caramelo
Almendra
Limón
Cereza
Principales sabores latinoamérica
2006
7%
7%
19%
7%
8%
13%
9%
12%
9%
9%
Fresa
Menta
Frutas
Sabor multiple
Almendra
Caramelo
Cacahuate
CerezaTamarindo
Mango
Atributos posicionamiento de nuevos
desarrollos
Atributos posicionamiento mundial 2006
7%
5%
3%
31%
12%
19%
23%
Bajo/No/reducido
Ediciones limitadas
Organicos/ Sin aditivos-cons.
Novedoso
Niños/ Promocional
Premium
Fortificado vitaminas/minerales
Atributos posicionamiento latinoamérica
2006
4%
4%
4%
2%
32%
5%
18%
31%Niños/ Promocional
Ediciones limitadas
Extensiones de Marca
Totalmente natural
Bajo/No/Reducido
Fortificado vitaminas/minerales
Kosher
Premium
Productos funcionales
Productos funcionales
• Componentes nutricionales adicionales.
• Origen en Japón en la década de los 80 ´s.
Productos Licencia
FOSHU (Foods for
specified health use).
Productos funcionales
TIPO
FUNCIONEJEMPLOS
Diges tivo
Regula la flora intes tinal y
m otilidad al intes tino
Probioticos y
p rebioticos
Crecim iento y Des arrollo
Des arrollo fetal, crecim iento del
Vitam inas y m inerales
l actante y aporte nutricional
Proces os Metabolicos
Velocidad de abs orcion de
n utrientes (Diabetes y
o bes idad)
Sus titutos de azucar
com o polialcoholes
Proteccion OxidativaInhibicion de oxidacion celular y
p revencion de enferm edades
Hierbas arom aticas
Sis tem a cardiovas cular
Hipetens ion arterial y
coagulacion s anguinea
Ácidos gras os
Función Cognitiva
Capacidad m ental y
a prendizaje
Fotoquím icos
Productos funcionales
• Tasa de crecimiento de 10% anual.
• La confitería funcional en España alcanza un volumen
del mercado del43%.
Situación Colombia
•
Educar al consumidor de los beneficios de los productos
funcionales: Linazas, Prebióticos, fibras, etc.
• Desarrollo de productos con un valor agregado a menor precio.
• Competitividad a nivel internacional, con pequeño auge en
materia de confitería.
Principales
lanzamientos a
nivel mundial
funcionales
Principales lanzamientos funcionales
•Migros,Imilk (Suiza): Caramelo de leche con sabor zarzamora cubiertos
con chocolate. Contienen calcio y magnesio.
•Cadbury Dental V6 (Suecia): Goma de mascar con fluor que ayuda a
neutralizar los ácidos.
•Happydent White (Rep. Checa): Goma de mascar con bicarbonato
de sodio, libre de azúcar, blanquea los dientes
Principales lanzamientos Funcionales
• Dills digestive mints (Bélgica):...
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