conflicto del pollo

El artículo “Échenle la culpa al pollo” en la sección "Qué Pasa" del diario “El País" principalmente nos habla del pollo en nuestra industria, nos introduce al tema mencionando el gran aumento deconsumo de pollo que se ha dado en Uruguay y otros países del mundo. El consumo del mismo aumentó 41% en la última década y en nuestro país es la segunda carne más consumida siendo el 2012 el año demayor venta, lo cual, el precio es una variable a tener en cuenta.
Esto desencadena varios problemas siendo la forma de crianza del pollo la principal causa, cuestionando los mecanismos de engorde, eltipo de ración, el suministro de hormonas y antibióticos para aumentar su crecimiento.
En Uruguay se empezó a implementar el sistema “Dark House” (casa oscura), en otros países vecinos existe desdehace unos años. Esta tecnología se implementó en la granja la Redención.
El “Dark House” consiste en un galpón con ambiente cerrado, controlado y monitoreado por computadora. Con este sistema seintenta obtener la mayor cantidad de pollos en menor tiempo, criados de una forma higiénica libre de parásitos, con ración, temperatura, luz y aire controlados permitiendo así una producción de mayorcalidad.
La ración que utilizan contiene maíz, soja, y harina de carne, incluye también vitaminas, minerales, aminoácidos sintéticos, y medicamentos. La composición de la dieta varía según el momento devida del pollo, en las últimas dos semanas la ración proporcionada supone que no contiene medicamento, para que el consumidor no le llegue residuos de estos productos. Existe otra forma de crianza depollos (pollos caseros), donde no son tan controlados, no comen raciones transgénicas, están sueltos y no reciben hormonas ni antibióticos, este proceso lleva el doble de tiempo que la producciónindustrial.
El artículo nos informa que existen profesionales de la salud que prefieren los “pollos caseros” para el consumo, ya que si estos animales son alimentados con ración mas el agregado de...