conformación de menú
Páginas: 3 (688 palabras)
Publicado: 8 de marzo de 2014
¿Qué es un menú?
Es ofrecido en los restaurantes en el que se muestra a los clientes una secuencia o lista de posibles opciones disponibles para un cliente. El menú puede estructurarse en platospor tipologías de contenido: carne, pasta, pescado, etc. o por tipo de cocinado.
¿Qué es un menú temático?
Para saber esto primero necesitamos saber, ¿qué es un restaurante temático?; Sonclasificados por el tipo de comida ofrecida. Los más comunes son según origen de la cocina, siendo los más populares en todo el mundo: La cocina italiana y la cocina china, pero también cocina mexicana, cocinajaponesa, cocina española, cocina francesa, cocina peruana, cocina colombiana, cocina tailandesa. Un complemento muy importante para encerrar una temática es la decoración interior y exterior delmismo restaurante. Por supuesto, tanto el menú como la decoración deben coincidir.
CARACTERISTICAS
Los menús temáticos pueden organizarse por:
Alimentos (hongos, frutillas, etc.)
Tipos de comidaservida (vegetarianos, kosher, etc.).
Diversos temas (música, cine, semana de moda, etc.).
En si el menú temático se basa principalmente en los insumos los cuales tienen que coincidir con la temáticadel restaurant, el menú puede ser cíclico, de degustación etc. La característica principal son la clase de aliemto servida el contenido del plato un claro ejemplo de esto seria:
EL RESTAURANTSUBMARINO L'OCEANOGRÀFIC :
El Restaurante Submarino L'Oceanogràfic, ubicado en Valencia, ofrece todos los mediodías dos opciones de menú.
Menú especial submarino (mediodías).
Aperitivo del díaAppetizer of the day
***
Entrantes individuales (Individual starters)
Tataki de vieira con salsa teriyaki, chile chipotle y arena de jamón ibérico
Tataki of queen scallops with a teriyaki sauce,chipotle chilli pepper and iberian ham dust
Sopa de Foie con alcachofas y aceite de trufa
Foie Gras soup with artichokes and truffle oil
***
Plato principal a elegir entre (Main course to...
Es ofrecido en los restaurantes en el que se muestra a los clientes una secuencia o lista de posibles opciones disponibles para un cliente. El menú puede estructurarse en platospor tipologías de contenido: carne, pasta, pescado, etc. o por tipo de cocinado.
¿Qué es un menú temático?
Para saber esto primero necesitamos saber, ¿qué es un restaurante temático?; Sonclasificados por el tipo de comida ofrecida. Los más comunes son según origen de la cocina, siendo los más populares en todo el mundo: La cocina italiana y la cocina china, pero también cocina mexicana, cocinajaponesa, cocina española, cocina francesa, cocina peruana, cocina colombiana, cocina tailandesa. Un complemento muy importante para encerrar una temática es la decoración interior y exterior delmismo restaurante. Por supuesto, tanto el menú como la decoración deben coincidir.
CARACTERISTICAS
Los menús temáticos pueden organizarse por:
Alimentos (hongos, frutillas, etc.)
Tipos de comidaservida (vegetarianos, kosher, etc.).
Diversos temas (música, cine, semana de moda, etc.).
En si el menú temático se basa principalmente en los insumos los cuales tienen que coincidir con la temáticadel restaurant, el menú puede ser cíclico, de degustación etc. La característica principal son la clase de aliemto servida el contenido del plato un claro ejemplo de esto seria:
EL RESTAURANTSUBMARINO L'OCEANOGRÀFIC :
El Restaurante Submarino L'Oceanogràfic, ubicado en Valencia, ofrece todos los mediodías dos opciones de menú.
Menú especial submarino (mediodías).
Aperitivo del díaAppetizer of the day
***
Entrantes individuales (Individual starters)
Tataki de vieira con salsa teriyaki, chile chipotle y arena de jamón ibérico
Tataki of queen scallops with a teriyaki sauce,chipotle chilli pepper and iberian ham dust
Sopa de Foie con alcachofas y aceite de trufa
Foie Gras soup with artichokes and truffle oil
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Plato principal a elegir entre (Main course to...
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