confort bovino

JOSE F. GONZALEZ C.
MEDICO VETERINARIO
RIF 16768330-0

INFORME
EVALUACION DE ESTRÉS CALORICO Y SU EFECTOS SOBRE CARACTERISTICAS DE TERMOREGULACION EN EL REBAÑO LECHERO FINCA “EL MILAGRO”. GRUPO PARDO SUIZO.
Septiembre 2012

1. INTRODUCCION
Las vacas lecheras, al ser animales de sangre caliente, deben mantener constante su temperatura corporal interna, cuyo mejor exponente desde unpunto de vista práctico es la temperatura rectal (Tª R: 38,6 ± 0,6°C). Esta capacidad es esencial para una multitud de reacciones bioquímicas y procesos fisiológicos asociados con el normal metabolismo. Incluso, también es de interés para el funcionamiento de los tejidos cerebrales. Los bovinos paradójicamente, tienen mayor capacidad para soportar las temperaturas bajas que las altas. Por lapresencia de estaciones se ha estudiado la tolerancia en vacas lecheras a temperaturas menores de 5 oC. Una vaca adulta en su pico de lactancia es muy tolerante a temperaturas muy bajas de hasta -17 oC o menos, porque genera mucho calor con el nivel de metabolismo normal y con la fermentación ruminal En cambio, cuando la temperatura excede los 27 oC, aún con niveles bajos de humedad, la vaca se encuentrapor fuera de la zona de confort y empieza a presentar dificultades para mantener la temperatura corporal viéndose obligada a invertir energía adicional para iniciar los mecanismos de termorregulación, sacrificando su utilización en actividades productivas y reproductivas. El ganado lechero en áreas tropicales y subtropicales del mundo esta expuesto a factores de estrés calórico tales como altatemperatura, humedad relativa y radiación solar, lo que tiene efectos negativos sobre el rendimiento de este ganado, especialmente sobre la fertilidad. Cuando los animales se encuentran fuera de su zona de confort se producen varios desequilibrios. Para poder mantener el equilibrio térmico, se necesita disponer de mecanismos sensibles que se pongan en marcha con rapidez para poder equilibrarcualquier cambio en la producción de calor, mediante un cambio en la pérdida de calor o para equilibrar una pérdida mediante un ajuste similar en dirección opuesta. De las condiciones medio ambientales, medidas de manejo y de la habilidad que tengan las vacas para disipar el calor corporal, será el impacto potencial del llamado “síndrome del estrés térmico por calor”.

La capacidad de los bovinos pararegular su temperatura corporal es crítica para determinar la magnitud del efecto que el estrés calórico puede tener sobre la producción de leche y la eficiencia reproductiva. La magnitud de los efectos del estrés calórico son mayores en animales con mayor potencial genético, estos han sido documentados en numerosas investigaciones en ganado lechero.

El objeto de este informe es analizar lascondiciones potenciales de estrés calórico en animales Pardo Suizo de la hacienda “El Milagro” del “Grupo Pardo Suizo” y su impacto sobre las condiciones de homeotermia o “confort” para estos animales. Los principales estresores del ganado (temperatura y humedad relativa) pueden combinarse en un índice de temperatura-humedad (ITH) cuyo valor absoluto no tiene unidades, pues resulta de unaecuación que incluye los dos factores y que cuando se calcula por encima de 72 significa, que se ha alcanzado el umbral de estrés calórico permitido para animales lecheros, por encima de 78 la producción de leche y la reproducción se ven seriamente afectadas y por encima de 82 se observan vacas con severa hipertermia, jadeo y postración. El primer paso para diagnosticar si estamos en presencia de estréscalórico es calcular el ITH en los diferentes ambientes donde se encuentre e.l ganado como corrales, mangas, salas de ordeño o de espera, potreros, etc. Si el estrés calórico produce una respuesta de “tensión” en el animal, el próximo paso es cuantificar esa respuesta en forma práctica con índices fisiológicos sencillos como la temperatura corporal, calcular medidas de tendencia central y...