CONOCER A M XICO ES SABOREARLO

“CONOCER A MÉXICO ES SABOREARLO”.
En México no solo se existe sino se vive, existen innumerables maneras de como disfrutar de el con todos los sentidos; podemos disfrutar sus frutales y floridos aromas, sentir la tranquilidad o el en esparcimiento la rica variedad de su clima como un relajado baño de sol en una cálida y hermosa playa de las tantas y variadas que se encuentran a lo largo dellitoral mexicano, así como del ejercitarse en una excursión en alguna montaña nevada o algún bosque o selva viendo de cerca la majestuosidad de tanta belleza siendo testigos del susurrar y el grito en los mensajes que la tierra de México expresa con tal pasión y amor con la que cobija a quien lo visita.
Su gente siempre alegre y luchadora digno anfitrión que con cálido afecto de tan especialterritorio da fe y es muestra de que en esta tierra no hay problema más grande que la riqueza que en el habita; ya que dentro de un marco global no podemos pasar desapercibida la calamidad por la que se encuentra en estos momentos nuestro país por el mal manejo en nuestros gobernantes y una gran cantidad de ignorancia de numerosos grupos que se deja llevar por ideas erradas de cómo solucionar talproblemática que por el ritmo tan acelerado de un crecimiento como parte de la globalización en la que vivimos actualmente se manifiesta de esa manera ya que problemáticas similares en otros países se viven en la actualidad es por ello que en este ensayo me inclino por la actividad que como ser humano no importando la naturaleza natal es parte de una necesidad física y el mexicano en sus múltiplescualidades ha sabido explotar.
La gastronomía es una de las principales muestras de ingenio y la creatividad en cualquier parte del mundo la necesidad de nuestra alimentación así mismo la nutrición en la riqueza de su variedad, es el resultado de la historia de un pueblo que le da emblema y al mismo tiempo orgullo; la gastronomía mexicana resultado de la influencia culinaria de costumbres como laespañola y por supuesto la indígena. De estas ha resultado una exquisita y variada tradición gastronómica, que incluye desde la rica cocina tradicional que disfrutamos todos los días millones de mexicanos a diario en casa o en la calle al ritmo de vida de cada lugar y momento, hasta la alta cocina internacional, que se consume sólo en los restaurantes de alto nivel.
Esto es el conjunto de una riquezacultural en el que los grupos sociales que existen en el país reconocemos nuestra identidad, que al mismo tiempo está en un proceso continuo de enriquecimiento que se encuentra mejorándose frecuentemente, esto es identificado clara e indiscutiblemente como Patrimonio Cultural en el estricto sentido que la UNESCO define, “un conjunto de creaciones que emanan de una comunidad cultural fundada en latradición”,
La historia de la gastronomía mexicana se remonta aproximadamente 10,000 años, a la época en que se cree fue domesticado el maíz para convertirse en el cultivo que después fue la base alimentaria de las culturas mesoamericanas. Este remoto origen da a la gastronomía mexicana una carta de presentación singular en el concurso de las naciones, que ciertamente la distingue de otros acervosculinarios. Se añadieron a la cocina mexicana nuevos ingredientes como los distintos tipos de carnes de los animales provenientes de Europa.
Con esto podemos afirmar que el producto final en una actividad económica turística es “el destino”. Porque en este marco del destino la gastronomía resalta su importante participación, pues es parte de la cultura que define el destino. Sin ello, el destinoqueda totalmente incompleto como producto turístico. 
A partir de la independencia de México, las gastronomías mexicanas fueron consolidando las características que hoy las identifican desde el siglo XIX. En esa misma época entraron al país trabajadores extranjeros que trajeron también sus propias costumbres alimenticias, que en México se reprodujeron por generaciones.

Luego de conocer un...