conocimiento cientifico
Páginas: 3 (501 palabras)
Publicado: 19 de marzo de 2014
PROPIEDADES NUTRITIVAS
Este es un fruto básico en la alimentación del pueblo mexicano debido a las vitaminas que contiene, especialmente Vitamina C, y por la presencia de fósforo y hierro. Sucomposición en porcentajes es como sigue: humedad, 95.70%; cenizas, 0.63; proteínas, 0.62; extracto etéreo, grasas, 0.10; fibra cruda –celulosa-, 0.57 y carbohidratos, 2.38%.
En la medicina popular denuestro país, el jugo de jitomate es empleado para combatir el artritismo, las fiebres y las infecciones. (Cruces, 2006)
Es una buena rica fuente de vitamina A, es un especial preventivo contratrastornos de los ojos y preventivo efectivo y curativo del escorbuto. También es muy bueno para trastornos del estómago. Contiene no solo tiamina, vitamina A, B, C Y G, sino también otros minerales comohierro, calcio, azufre y potasio. El jitomate estimula al hígado torpe y es bueno en la dispepsia, diarrea y disentería, en fiebre crónica, además de que es un tónico para los nervios y purificadorde la sangre. ( Chitkara, 2000)
ANATOMIA Y FISIOLOGIA
GERMINACION
LA SEMILLA: Tiene forma lenticular con unas dimensiones aproximadas de 5x4x2 mm y está constituida por elembrión, el endospermo y la testa o cubierta seminal. El embrión está constituida por yema apical, dos cotiledones, el hipocotilo y la radícula. El endospermo contiene los elementos nutritivos para edesarrollo inicial del embrión. La testa está constituida por un tejido duro y con pelos que envuelve y protege el embrión y el endospermo.
SISTEMA RADICAL
LA RAIZ: El sistema radical del jitomateestá constituido por la raíz principal, las raíces secundarias y las adventicias. Una sección transversal de la raíz principal pone de manifiesto la existencia de 3 zonas diferenciadas: la epidermis, elcórtex el cilindro central o vascular.
EL SISTEMA AEREO
EL TALLO: Tiene 2-4 cm de diámetro en la base y está cubierto por pelos glandulares y no glandulares que salen de la epidermis. Debajo de...
Este es un fruto básico en la alimentación del pueblo mexicano debido a las vitaminas que contiene, especialmente Vitamina C, y por la presencia de fósforo y hierro. Sucomposición en porcentajes es como sigue: humedad, 95.70%; cenizas, 0.63; proteínas, 0.62; extracto etéreo, grasas, 0.10; fibra cruda –celulosa-, 0.57 y carbohidratos, 2.38%.
En la medicina popular denuestro país, el jugo de jitomate es empleado para combatir el artritismo, las fiebres y las infecciones. (Cruces, 2006)
Es una buena rica fuente de vitamina A, es un especial preventivo contratrastornos de los ojos y preventivo efectivo y curativo del escorbuto. También es muy bueno para trastornos del estómago. Contiene no solo tiamina, vitamina A, B, C Y G, sino también otros minerales comohierro, calcio, azufre y potasio. El jitomate estimula al hígado torpe y es bueno en la dispepsia, diarrea y disentería, en fiebre crónica, además de que es un tónico para los nervios y purificadorde la sangre. ( Chitkara, 2000)
ANATOMIA Y FISIOLOGIA
GERMINACION
LA SEMILLA: Tiene forma lenticular con unas dimensiones aproximadas de 5x4x2 mm y está constituida por elembrión, el endospermo y la testa o cubierta seminal. El embrión está constituida por yema apical, dos cotiledones, el hipocotilo y la radícula. El endospermo contiene los elementos nutritivos para edesarrollo inicial del embrión. La testa está constituida por un tejido duro y con pelos que envuelve y protege el embrión y el endospermo.
SISTEMA RADICAL
LA RAIZ: El sistema radical del jitomateestá constituido por la raíz principal, las raíces secundarias y las adventicias. Una sección transversal de la raíz principal pone de manifiesto la existencia de 3 zonas diferenciadas: la epidermis, elcórtex el cilindro central o vascular.
EL SISTEMA AEREO
EL TALLO: Tiene 2-4 cm de diámetro en la base y está cubierto por pelos glandulares y no glandulares que salen de la epidermis. Debajo de...
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