Conocimiento de los aceites esenciales en la Peninsula iberica

UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID
FACULTAD DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
Departamento de Biología Vegetal I
(Botánica)

CONTRIBUCIÓN AL CONOCIMIENTO DE LOS ACEITES
ESENCIALES DEL GÉNERO “ERYNGIUM” L, EN LA
PENÍNSULA IBÉRICA

MEMORIA PARA OPTAR AL GRADO DE DOCTOR
PRESENTADA POR

Jesús Palá Paúl

Bajo la dirección de los doctores
Mª José Pérez Alonso
Arturo Velasco Negueruela

Madrid, 2002

ISBN:84-669-1710-1

UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID
FACULTAD DE BIOLOGÍA
DEPARTAMENTO DE BIOLOGÍA VEGETAL I (BOTÁNICA)

CONTRIBUCIÓN AL CONOCIMIENTO DE LOS ACEITES ESENCIALES
DEL GÉNERO Eryngium L., EN LA PENÍNSULA IBÉRICA

TESIS DOCTORAL

JESÚS PALÁ PAÚL
MADRID, 2002

UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID
FACULTAD DE BIOLOGÍA
DEPARTAMENTO BIOLOGÍA VEGETAL I (BOTÁNICA)

CONTRIBUCIÓN AL CONOCIMIENTO DE LOSACEITES ESENCIALES
DEL GÉNERO Eryngium L., EN LA PENÍNSULA IBÉRICA

TESIS DOCTORAL
Memoria que para optar al grado de Doctor en Biología presenta:

JESÚS PALÁ PAÚL
Trabajo realizado bajo la dirección de:

Dra. Mª José Pérez Alonso

Dr. Arturo Velasco Negueruela

Largo y tortuoso ha sido el camino,
los tragos amargos endulzados por la
alegría de vivir.
Amigos con los que conversar, compartir
y reír,“Si algún día naufragas en la mar,
tendrás un puerto en mí donde
reposar.”

Quisiera expresar mi más sincero agradecimiento a todas aquellas
personas que han contribuido directa o indirectamente al desarrollo de la
presente Tesis Doctoral:
En primer lugar, a los directores de este trabajo, la Dra. Mª José Pérez
Alonso, por haberme inculcado y enseñado todo lo que sé sobre aceites
esenciales, por suconfianza, su amistad y ser como es en los momentos malos y
en los buenos.
Al Dr. Arturo Velasco Negueruela, por ser el mejor C.P. que conozco,
aunque deba reconocer que me lo ha contagiado, por sus enseñanzas durante
estos años, su confianza y apoyo en todo momento.
Al Dr. Ángel Ramos, director del Departamento durante la mayor parte del
desarrollo de esta tesis, por haberme permitido utilizarlas instalaciones del
mismo y por haberme dado el privilegio de conocer el maravilloso mundo de la
docencia universitaria.
Al Dr. Carlos Vicente Córdoba, por hacer de momentos sencillos historias
para el recuerdo, por su forma de decir y contar las cosas y su apoyo en el
desarrollo de este trabajo.
A la Dra. Mª Eugenia Ron, por su inestimable ayuda, sus consejos, por
animarme en los momentosbuenos, pero sobre todo en los malos y por las
incalculables horas de dedicación para que este trabajo llegase a buen puerto.
Muchas gracias.
Al Dr. Jesús Sanz Perucha, por su inestimable colaboración en la
espectrometría de masas y sus consejos.
Al Dr. Joseph J. Brophy, por su ayuda en la identificación de algunos
compuestos, la realización de la espectrometría de masas de alguna de las
muestrasanalizadas y su confianza desde el primer momento.
A la Dra. Mª Estrella Legaz, por su confianza, consejos, apoyo y, todos los
momentos que hemos compartido.
Al Dr. José Mª Hernández (Chema), por su apoyo logístico incondicional, su
forma de ser y su disponibilidad en todo momento.

A los Doctores Adolfo Ávalos y Elena Pérez Urría (Los Ávalo), por
enseñarme a mirar más allá y ser un ejemplo de saberestar.
A mis amigos incondicionales de siempre: Pablo Ramos, Isidoro Palomo,
Miguel Oribe, Patricia Díaz, Elvira Arza, Eva Sánchez, Lucia Marco, Eva Mena
(Gorgorito), Julián, Silvia Casas, Inés, Begoña Huetos, Reyes Huetos y Félix por
soportarme tal y como soy.
También a aquellos de nueva adquisición y que han hecho que mis estancias
fuera de España sean realmente una aventura: Kaska, Raffaella,Paola, Mariann,
Roza, Jaya, Ana María, Mª José, Paquita, Mª Jesús, e Inés.
A las vecinas de la quinta, Ana, María, Yolanda y Raquel por hacer de los
mediodías algo realmente alegre, con subidas de temperatura e incluso de color.
A Blanca Fontaniella (Fresnedilla), por su amistad, su confianza, sinceridad
y apoyo en los buenos, pero sobre todo en los malos momentos. Gracias por estar
ahí siempre...