CONOCIMIENTO NUTRICIONAL

CONOCIMIENTO NUTRICIONAL

lunes, 13 de abril de 2015
¿sabes como llevar una buena alimentación?
¿Sabes cómo llevar una buena alimentación?
Aprende a llevar una buena alimentación conociendo comomodificar tu dieta según las recomendaciones de alimentos y bebidas para la población mexicana.
¿Qué es la dieta?
Es asociada erróneamente por muchas personas como un régimen restrictivo.
“Dieta es elconjunto de alimentos aislados y platillos que una persona consume al día, por lo que todas las personas tienen una dieta”. Es por eso que la dieta no debe confundirse con un régimen especial parabajar de peso o para tratar ciertas enfermedades.
La dieta constituye la unidad de la alimentación por lo que se ve influenciada por factores biológicos, psicológicos y sociales.
Países, creencias yalimentos
En cada país utilizan ciertos alimentos para obtener sabores específicos en la preparación de sus platillos y a nivel individual las personas optan por consumir alimentos específicos de acuerdo asus preferencias, experiencias y creencias personales.
Dieta correcta
A pesar de que la esencia de la dieta de cada persona sea diferente, esta debe cubrir ciertas características para que laalimentación cumpla sus funciones
Características de la dieta correcta
Completa
Equilibrada
Inocua
Suficiente
Variada
Adecuada
En México los alimentos se clasifican en:
Verduras y frutas: Ricos en vitamina Ay C, al igual que minerales, contienen fibra, pocas kcal, apenas contienen proteínas y lípidos y del 80-90% de su peso es agua, es importante consumir al menos 5 raciones de frutas y verduras mínimoal día
Cereales y tubérculos: Tanto los cereales como los tubérculos son alimentos de origen vegetal ricos en hidratos de carbono, proporcionan fibra y energía
Leguminosas: proporcionan gran cantidadde proteína y hierro
Alimentos de origen animal: Su consumo es importante ya que son buena fuente de calcio, fosforo, zinc y vitaminas del complejo B
A pesar de lo anterior los alimentos de origen...