Conocimientos De Tratamiento Y Depresion En Acientes Con Tbc Pulmonar Hspital Lorena Cusco

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO FACULTAD DE SALUD PÚBLICA ESCUELA DE NUTRICIÒN Y DIETETICA

“NUTRICION Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA COMUNIDAD DE ATAPO QUILLOTORU, CANTON GUAMOTE, PROVINCIA DE CHIMBORAZO 20072008”

TESIS DE GRADO
Previa la obtención del Título de:

NUTRICIONISTA DIETISTA

Paola Patricia Hurtado Falconí

Riobamba- Ecuador 2007-2008

i

CERTIFICADO
Lapresente investigación fue revisada y autorizada su presentación.

_________________________ Dra. Susana Villacreses V. DIRECTORA DE TESIS

ii

CERTIFICADO
El tribunal de Tesis certifica que: el presente trabajo de Investigación titulado “NUTRICION Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA COMUNIDAD DE ATAPO QUILLOTORU, CANTON GUAMOTE, PROVINCIA DE CHIMBORAZO 20072008”; de responsabilidad de PaolaPatricia Hurtado Falconí ha sido revisado y se autoriza su publicación.

_________________________ Dra. Susana Villacreses V. DIRECTORA DE TESIS

_________________________ Dra. Patricia Chico L. MIEMBRO DE TESIS

iii

18 de Febrero del 2010.

AGRADECIMIENTO

A la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Salud Pública, Escuela de Nutrición y Dietética por haberme dado laoportunidad de cursar mis estudios y haberme proporcionado docentes valiosos para mi preparación y desenvolvimiento profesional.

A las Doctoras Susana Villacreses V., Directora de Tesis y

Patricia Chico L.

Miembro de Tesis que me ayudaron como soporte técnico y humano con calidez en todas las etapas de esta investigación; labor por la cual les atribuyo mi cariño y respeto.

ivDEDICATORIA

Dedico este proyecto de Tesis principalmente a Mi Madre.

También a todos los niños que viven en condiciones de pobreza e ignorancia, que fueron la razón por la cual escogí esta carrera y que representan a una humanidad decadente que necesita una luz, un servicio, un sacrificio, al Cristo.

A mi familia, a mis abuelitos, Cristóbal y Gladys, tíos, primos, a mis padres Gladys y Patricio,mi hermano Diego, a mi esposo César; a todos ellos por ser el apoyo, la motivación y el empuje para la conclusión de este trabajo.

A todas las personas que conforman la Cultura Gnóstica y a ella misma que fue es y será una dádiva para mi existir.

A los V.M.L.B, que me ayudan SIEMPRE.

v

RESUMEN
La Investigación “NUTRICION Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN LA COMUNIDAD DE ATAPO QUILLOTORU,CANTON GUAMOTE, PROVINCIA DE CHIMBORAZO 2007-2008” fue un trabajo realizado en 6 meses aplicada a 25 madres y 44 niños y niñas menores de 5 años, es de tipo descriptivo-longitudinal en el que se utilizó la metodología de Desviación Positiva cuya premisa básica es el cambio de

comportamiento y Estado Nutricional de niños y niñas en función del uso de los recursos y prácticas del medio. Se intervinoen Estilos de Vida Sanitarios; Conocimientos, Hábitos y Prácticas Alimentarías; Disponibilidad de Alimentos y Estado Nutricional. Luego de la Evaluación Final se encontró que los estilos de vida sanitarios cambiaron significativamente, particularmente en higiene tanto de los utensilios como de la vivienda y personal; en los conocimientos se dieron cambios particularmente sobre los signos depeligro de muerte en niños y niñas, en hábitos y prácticas alimentarias el cambio de comportamientos se reflejo en la introducción de alimentos a partir de los 6 meses y en la utilización de verduras nativas en las preparaciones, en cuanto a la disponibilidad de alimentos, se instalaron siembras de col y zanahoria, alimentos que se introdujeron en las preparaciones, sin embargo este componente no fuepermanente debido al desinterés de las familias y falta de continuidad en la entrega de las semillas. El Estado Nutricional fue el indicador de impacto utilizado en la investigación encontrándose una disminución del 4 % en la Desnutrición Global (Peso//Edad); en el indicador Talla//Edad no se vieron cambios y la desnutrición aguda se disminuyó un 2% (Peso//talla).

vi

SUMMARY

The...