conpes avicola 3468

Documento

Conpes

3468

Consejo Nacional de Política Económica y Social
República de Colombia
Departamento Nacional de Planeación

POLÍTICA NACIONAL DE SANIDAD E INOCUIDAD PARA LA CADENA AVÍCOLA

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural
Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial
Ministerio de Comercio, Industria y Turismo
Ministerio de Hacienda y Crédito PúblicoMinisterio de Protección Social
DNP: DDRS

Versión aprobada

Bogotá D. C., 30 de abril de 2007

TABLA DE CONTENIDO
I.

INTRODUCCION

II.

DIAGNOSTICO
A.

ASPECTOS SOCIO-ECONOMICOS DE LA CADENA.

B.

ESTATUS SANITARIO DE LA AVICULTURA
1. Sanidad de la producción avícola.
i. Influenza Aviar
ii. Enfermedad de Newcastle
iii. Salmonelosis Aviar
iv. Otras enfermedades
2.Inocuidad de los productos avícolas
i. Control de patógenos
ii. Plan de residuos químicos

III.

OBJETIVOS
A.
B.

IV.

Objetivo General
Objetivos Específicos

ESTRATEGIAS Y METAS
A.

Sanidad de la producción avícola

B.

Inocuidad de los productos avícolas

C.

Capacidad operativa, técnica y científica

D.

Gestión de la Admisibilidad

V.

RECOMENDACIONES

VI.FINANCIAMIENTO

VII.

ANEXOS

2

I.

INTRODUCCIÓN

El presente documento somete a consideración del Consejo Nacional de Política Económica y
Social - CONPES la Política Sanitaria y de Inocuidad para la Cadena Avícola.

Contiene los lineamientos de política que permitirán mejorar las condiciones de sanidad e
inocuidad de la cadena avícola con el fin de proteger la salud y vida delas personas y los animales,
preservar la calidad del ambiente, aumentar la competitividad y fortalecer la capacidad para obtener la
admisibilidad de sus productos en los mercados internacionales.

Para su cumplimiento se implementarán estrategias y líneas de acción para el mejoramiento de la
sanidad aviar, de la inocuidad de los productos aviares, el fortalecimiento de la capacidad operativa,técnica y científica de las instituciones que conforman el sistema nacional de medidas sanitarias y
fitosanitarias y el mejoramiento de los procesos de admisibilidad para los productos avícolas en los
mercados internacionales.
II.

DIAGNOSTICO

A.

ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS DE LA CADENA AVÍCOLA.
El sector avícola ha sido uno de los sectores más dinámicos de la agricultura colombiana enlos

últimas dos décadas. Adicionalmente, existe un potencial de crecimiento para el sector derivado, tanto de
las posibilidades de expansión en el mercado interno, como del resultante de la apertura de nuevos
mercados en el exterior y de los avances logrados en materia de productividad.
Comportamiento General:
La dinámica del sector avícola a lo largo de la última década ha contribuido demanera importante
al crecimiento general del sector agropecuario1. En efecto, el valor de la producción avícola (incluyendo
aves de corral y huevos) presenta una tasa media de crecimiento real de 4.4%, pasando de 3.382.290
millones en el año 2000 a 4.572.520 millones en el año 2006 (Pesos constantes de 2006). Dicho
crecimiento es marcadamente superior al presentado por el sector agropecuario ensu conjunto, el cual fue
de 1.4%. El Gráfico 1 muestra el desempeño del sector avícola, en el cual se destacan las tasas de
crecimiento positivas y sostenidas a partir del año 2000.

1

La contribución promedio del sector avícola al crecimiento del sector agropecuario ente 1997 y 2006 fue de 0.3 puntos porcentuales.

3

Gráfico1: Tasa de Crecimiento del PIB Agropecuario vs Crecimientode la Producción Avícola
10,0
8,0

Variación Porcentual

6,0
4,0
2,0
0,0
1997

1998

1999

2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

-2,0
-4,0
PIB Agroepcuario

Producción Avícola

Fuente: DANE. Cuentas Nacionales.

Como consecuencia de este desempeño, la avicultura ocupa el segundo lugar entre las principales
actividades de la economía agropecuaria...