Consecuencias de la escasez de los lípidos en el organismo
Para poder determinar las consecuencias que traería al organismo una dieta escasa o nula en la ingesta de lípidos primeramente tendríamos que analizar las propiedades de estos y las funciones que desempeñan en el organismo.
Primeramente, los lípidos son moléculas inorgánicas insolubles en agua, propiedad que aprovechan todas y cada una de las células del organismo en sumembrana celular, la cual está compuesta por una doble capa de fosfolípidos, y con ello surge la propiedad de que la membrana celular sea semipermeable y capaz de llevar a cabo el fenómeno de la ósmosis y paso de materiales por difusión simple, también figura en las moléculas de lípidos , regular la función celda mediante la transmisión de información entre las células, la escasez de lípidosprovocaría que las células no tengan material para su membrana y la de sus organelos, lo que provocaría un paro en la producción de nuevas células y problemas para realizar sus funciones, suponiendo que cupiera la posibilidad de que sucediera esto, ya que el retículo endoplásmico liso se encarga de sintetizarlas, y solo se daría en caso que escasee de los materiales necesarios para su síntesis.
Loslípidos igualmente desempeñan el papel de almacenamiento de energía, funcionando como una reserva energética, de hecho los lípidos producen más energía incluso que las proteínas las cuales producen aproximadamente 4.6 calorías por gramo y los carbohidratos, que generan 4.3 calorías por gramo, esto mientras que los lípidos aportan hasta 9 calorías por gramo, por lo que la escasez de lípidos generaríauna falta de energía, lo que genera depresión y problemas cardiacos y de circulación, dada la enorme cantidad de energía que estas funciones requieren, de igual manera ya que son la segunda fuente de energía del cuerpo después de los carbohidratos, cuando el organismo llegue al punto de haber convertido los carbohidratos en energía y tuviera que auxiliarse de otra molécula orgánica para continuarcon sus funciones, el cual generalmente serían los lípidos, en caso de que no hubiesen el cuerpo se vería obligado quemar proteínas para generar energía y al estar desempeñando esta función menoscabaría sus demás tareas, tales como generar tejidos, hormonas, órganos, enzimas, defender el cuerpo, etcétera.
Las reservas de energía conformadas por lípidos se concentran en capas de grasa conocidascomo tejido adiposo, el tejido adiposo se encuentra distribuido en distintas localizaciones en el organismo. Estos depósitos se encuentran principalmente a escala dérmica, subcutánea, mediastínica, mesentérica, perigonadal, perirrenal y retroperitoneal y abarca entre el 20 y 25% del peso corporal humano. Se clasifica en tejido adiposo blanco y tejido adiposo pardo, los cuales no solo varían en elcolor sino también en su morfología, distribución, genes y función, el tejido adiposo desempeña diversas funciones de suma importancia para el organismo. Tales como el almacenamiento y producción de energía en forma de triglicéridos la cual ya habíamos mencionado, el tejido adiposo pardo posee adipocitos multiloculares con abundantes mitocondrias que expresan altas cantidades de proteína desacoplante(UCP1), la cual es la responsable de la actividad termogénica de este tejido. Por el contrario, el tejido adiposo blanco está formado por adipocitos uniloculares, que contienen mitocondrias muy diferentes de aquellas encontradas en el tejido adiposo pardo. Estas células producen leptina, una hormona que informa al cerebro del estado nutricional del individuo para regular la ingesta y el gastoenergético, esto debido a que es extraordinariamente sensible a diversas hormonas por lo cual el cuerpo lo utiliza para diagnosticar la actividad de estas, de igual manera el tejido adiposo blanco produce ciertas sustancias con acción endocrina, paracrina y autocrina32. En este grupo de sustancias secretadas por el tejido adiposo se encuentran moléculas implicadas en la regulación del peso...
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