Consejeris hoteles

6.1. El producto hotelero Recepción Economato Conserjería Cocina Pisos Restaurante
Tema 6 Operaciones y Procesos Hoteleros 1

6.1. El producto hotelero
6.1.1. Recepción y conserjería

Recepción

Trabajadores,
Uniformados Amables

Conserjería

Aseados, Etc.

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6.1.1. Recepción y conserjería

La OrganizaciónDe Este Departamento Dependerá: Tipo De Establecimiento. Categoría Del Mismo. (Mayor Categoría ⇒ Mayor especialización) Grado De Mecanización O Automatización. Afecta:
Directamente a la organización Especialización de los empleados Al número de éstos.

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6.1.1. Recepción y conserjería

Para El Estudio De LaOrganización De La Recepción, Vamos a Utilizar

Un Hotel De Máxima Categoría

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6.1.1. Recepción y conserjería

ManoCorriente RECEPCIÓN Caja

Reservas

Mostrador

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Reservas:
Venta correcta de habitaciones Control delas ventas realizadas Etc.

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6.1.1. Recepción y conserjería

Es la acción mediante la cual una persona en su nombre, cliente o en nombre de otra, solicita el alquiler de una o varias habitaciones, de características determinadas, durante unas fechas concretas, contándose las mismas por módulos de veinticuatro enveinticuatro horas.

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6.1.1. Recepción y conserjería

Fecha En Que Se Hace La Reserva. Finaliza con la llegada del cliente. IMPORTANTE: Tiempo que antecede a la llegada. Fecha de llegada. Fecha de salida.
No podrá llegar ni antes de las 12:00 horas del primer día, ni salir después de las 12:00 horas el último día.

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6.1.1. Recepción y conserjería

Función Principal de las Reservas:

VENDER BIEN
Máximo Precio Máxima Capacidad ⇒Mayor precio
Es Decir: Mayor Producción En Todas Las Cuentas De Explotación Del Hotel.
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6.1. El producto hotelero
6.1.1. Recepción y conserjería Falta de FlexibilidadProblema de los establecimientos hoteleros

Turismo grandes ciudades

Turismo de paso

Sobreventas

Turismo de costa

Turismo estacional
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NO Sobreventas
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6.1.1. Recepción y conserjería

Departamento de Reservas: Documentación. Sistema Tradicional Hoja de reservas. Fechas, Cantidad y tipo de habitaciones,servicios
contratados, Nombre y datos de las personas, observaciones.

Slip. Pequeña tarjetita, síntesis de la reserva Rack de reservas. Fichero para colocar el slip por orden alfabético. Planning. Gráfico para planificar las reservas. Lista de llegadas previstas. Documento para el mostrador, para
realizar la planificación de habitaciones el día antes de la llegada

Archivo. A priori, aposteriori
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6.1.1. Recepción y conserjería

Conocimiento del personal de reservas: Perfecto conocimiento de la oferta y su disponibilidad Precios Tarifas Fuentes y sistemas de reservas Conocimiento del software y los documentos utilizados Idiomas Normas de cortesía
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6.1.1. Recepción y conserjería

Mostrador:
Planificación de las habitaciones Control de las habitaciones Ocupadas Libres Bloqueadas Supervisar las reservas Registro de clientes Cambios de habitaciones Contratación de servicios Verificación y comprobación de fechas de salida Etc.

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