consejos culinarios

INTRODUCCIÒN
El combinar Talasoterapia, alimentación sana, espacios tranquilos y relajantes, buen clima que invite al ejercicio así como una base de conocimientos accesible a nuestros clientes es el mejor dinamizador de nuevos cambios de estilos de vida que mejoren nuestra salud y prevengan enfermedades y patologías diversas que nos puedan acechar.
Seguidamente les proporcionamos una serie deconsejos útiles que les permitirán elaborar sus recetas de una manera más sana, preservando en los alimentos las condiciones favorables para nuestra salud.
 
Mantener y aprovechar los nutrientes de los alimentos
- Si quiere evitar que la carne se congele demasiado, eche un poco de aceite al recipiente donde va a guardarla.
- Si va a mantener la carne por demasiado tiempo en la heladera,entonces envuélvala en papel de aluminio. De esta forma conservará sus propiedades nutritivas.
- Para quitar el olor a pescado de los cubiertos, frótelos con corteza de limón.
- ¿Desea darle una mejor presentación al cerdo y al cordero? Sólo debe frotarlos con un poco de pimentón.
- Para que el hígado tenga un mejor sabor, remójelo unas horas en jugo de tomate.
- Para determinar si un pescado estálo suficientemente cocido, verifique que la carne se separe con facilidad de las espinas al cortarla.
- Antes de preparar una ensalada, lave la lechuga con agua fría y échele unas gotas de jugo de limón
 
Descongelar y aromatizar el pescado

La forma ideal de descongelar el pescado consiste en retirarlo del congelador y colocarlo directamente en el frigorífico unas horas antes de utilizarloen la cocina, pero también hay un truco de cocina que además de ayudarnos a descongelar el pescado de una forma algo más rápida de lo normal, también nos sirve para aromatizarlo y darle un sabor más suave y delicioso a cualquier variedad de pescado.

Los ingredientes que necesitaremos para facilitar la descongelación del pescado serán:
- 1 l. de leche.
- 2 dientes de ajo.
- 2 de ramitas deperejil.
- Una pizca de pimienta.

Todos estos ingredientes los introduciremos en el vaso de la batidora, y lo batiremos hasta que nos quede todo bien triturado. Necesitaremos también una fuente, que será el sitio donde colocaremos el pescado congelado. Una vez colocado el pescado, añadiremos la mezcla de leche, ajo, perejil, y pimienta.

Ahora ya podremos introducir la fuente con el pescado enel frigorífico, a la espera de que se nos descongele. Si necesitamos que se nos descongele antes el pescado, incluso podemos dejar la fuente en la encimera de la cocina, aunque lo ideal es siempre descongelar el producto directamente en la nevera.

Con este sencillo truco de cocina, no solo aceleraremos el proceso de descongelación del pescado, debido a la leche que lo rodea y que está encontacto con él, sino que además le dará al pescado un color más blanco, y cuando lo cocinemos notaremos un sabor más suave y delicioso.
 
Descongelar adecuadamente los alimentos

Cuando compramos en el mercado productos congelados, y llegamos a casa, lo primero que hacemos es sacar esos productos, para colocarlos cuanto antes en el congelador. Lo mismo hacemos cuando compramos carne o pescado y nodeseamos consumirlos el mismo día de la compra, sino en días posteriores, sin una fecha fija.

Pero llega el momento de descongelar esos alimentos, y no todas las formas son correctas, pues dependiendo de la forma que elijamos, el producto puede perder gran parte de sus propiedades nutricionales y su sabor. Las dos formas menos recomendables son, descongelando el producto en el microondas (nadarecomendable, incluso en el modo de descongelación), y dejando el producto en la encimera a temperatura ambiente, para que se descongele (poco recomendable).

La mejor forma para descongelar un producto, es colocándolo en el frigorífico la noche anterior si lo vamos a consumir a mediodía del día siguiente, o bien el mismo día por la mañana, si lo vamos a consumir en la cena de ese mismo día....