Consejos Hornear

1. Antes de empezar a hornear verificar que el horno este limpio y sin ninguna cosa adentro
2. Leer la receta entera varias veces. pero evidentemente tener el libro para no cometer errores
3. Los ingredientes para un pastel deben estar a temperatura ambiente para que quede esponjoso
4. Tener los ingredientes siempre a la mano
5. Para que el pastel no se peguen, debesenmantequillar y enharinar el molde, luego  colocarle papel grasa o manteca y nuevamente engrasarlo.
6. Los huevos se separan mejor cuando están fríos, pero las claras se baten mejor cuando están atemperatura ambiente o un poco templadas.
7. Colocar todo en la mesa donde realizara el pastel
8. Buscar el molde adecuado para nuestro pastel
9. Pesar los ingredientes con una bascula digital esla mejor manera de afinar a la hora de hornear un pastel.
10. Es importante mezclar los ingredientes secos juntos, antes de batirlos con los húmedos.
11. Batid las yemas de huevo un poco conun tenedor antes de añadirlas a la masa.
12. Cuando incorpores la harina, no se debe batir la mezcla, sino hacerlo en forma envolvente con espátula, para evitar que se baje y el pastel quede suavey esponjoso.
13. Cuando incorpores la harina, no se debe batir la mezcla, sino hacerlo en forma envolvente con espátula, para evitar que se baje y el pastel quede suave y esponjoso.
14. Nodebes poner más azúcar de la indicada en la receta, ya que se puede apelmazar la masa.

15. Para que tu torta quede pareja, debes vaciar la mezcla y dar pequeños golpecitos al molde sobre la mesa,de esta manera se nivela la mezcla y se eliminarán las burbujas.

16. Se debe tener la precaución de prender el horno 15 minutos antes de  introducir el cake.
17. Si el horno está a unatemperatura más alta de la indicada en la receta, el pastel se puede quemar, bajar de volumen, o puede quedarte crudo el centro.
18. No se debe abrir el horno a mitad de cocción, ya que se corre el...