Consenso_FESNAD_SEEDO_2011sobre Obesidad

Vol. 9 • Suplemento 1 • Octubre 2011

Recomendaciones nutricionales
basadas en la evidencia para la prevención
y el tratamiento del sobrepeso y
la obesidad en adultos
(Consenso FESNAD-SEEDO)

Con la colaboración de:

La REVISTA ESPAÑOLA DE OBESIDAD
está indexada en EMBASE/
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Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad

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Revista Española de

ObesidadVol. 9 • Suplemento 1 • Octubre 2011

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Consenso FESNAD-SEEDO

Prólogo

¿Comer cinco comidas al día es aconsejable o no tiene trascendencia en el
peso del individuo? ¿Adelgazan las dietas ricas en fibra? ¿Cuántas calorías
deben consumirse por debajo de las requeridas diariamente para perder
peso? ¿Cuál es la mejor dieta para adelgazar? Éstas son preguntas a las
queprobablemente muchos profesionales sanitarios se hayan enfrentado
en la consulta y que, en ocasiones, les habrán hecho plantearse si realmente
conocen la respuesta correcta. Tampoco les ayuda la gran oferta de fuentes
a las que acudir para informarse, algunas de ellas con escaso soporte científico y en otros casos con diferencias llamativas entre las recomendaciones
que en las mismas se ofrecen.
Otrofactor que aumenta la confusión en este campo es la multiplicidad de
voces que se consideran autorizadas para suministrar consejos y prescribir
dietas: pocas personas se atreverían a ofrecer recomendaciones sobre cómo
puede construirse un cohete espacial; sin embargo, en nutrición ocurre todo
lo contrario, pues todo el mundo cree saber de esta materia basándose en su
propia experiencia al alimentarse.Este hecho favorece la existencia de multitud de mitos y prejuicios, incluso entre profesionales sanitarios, así como
la proliferación de dietas milagro, algunas realmente pintorescas.
Ante esta situación de confusión es necesario poseer una mirada crítica hacia la información existente y separar el grano de la paja con el
tamiz del conocimiento científicamente contrastado. Y en esto consistenlas Recomendaciones nutricionales basadas en la evidencia para
la prevención y el tratamiento del sobrepeso y la obesidad en
adultos. Este magnífico documento elaborado por las sociedades integradas en la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) y la Sociedad Española para el Estudio de la
Obesidad (SEEDO) pretende –y en mi opinión ha conseguido de manera...