CONSENSOSEEDO

16. Evidence-based (II) (castellano):01. Interacción 07/05/12 8:37 Página 800

Nutr Hosp. 2012;27(3):800-832
ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ
S.V.R. 318

Original

Recomendaciones nutricionales basadas en la evidencia para la
prevención y el tratamiento del sobrepeso y la obesidad en adultos
(consenso FESNAD-SEEDO). La dieta en la prevención de la obesidad (II/III)
M. Gargallo Fernández1, J. QuilesIzquierdo2, J. Basulto Marset3, I. Breton Lesmes4, X. Formiguera Sala5,
J. Salas-Salvadó6; grupo de consenso FESNAD-SEEDO
Endocrinología y Nutrición. Hospital Virgen de la Torre. Madrid (en representación de la SEEDO). 2Área de Nutrición
Comunitaria. Centro Superior de Investigación en Salud Pública. Unidad de Educación para la Salud. Servicio de Programas,
Planes y Estrategias de Salud. DirecciónGeneral de Investigación y Salud Pública. Conselleria de Sanitat. Generalitat
Valenciana (en representación de la SENC). 3Grupo de Revisión. Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de
Dietistas-Nutricionistas (en representación de la AEDN). 4Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital General
Univerisitario Gregorio Marañón. Madrid (en representación de la SEEN). 5 President ofFundación SEEDO (en
representación de la SEEDO). 6Unidad de Nutrición Humana. IISPV. Universitat Rovira i Virgili, Reus. CIBER Obesidad y
Nutrición. Instituto Carlos III. Madrid (en representación de la FESNAD). Spain.
1

Resumen
Se presenta un consenso de la Federación Española de
Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) y la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad(SEEDO) sobre la dieta en la prevención del sobrepeso y la obesidad, tras efectuar una revisión sistemática
de los datos de la literatura médica desde el 1 de enero de
1996 al 31 de enero de 2011 .
Las conclusiones obtenidas se han catalogado según
niveles de evidencia.
Se establecen unas recomendaciones clasificadas según
grados que pueden servir de guía y orientación en el
diseño de pautasalimentarias dirigidas a la prevención de
la obesidad o el sobrepeso.

(Nutr Hosp. 2012;27:800-832)
DOI:10.3305/nh.2012.27.3.5679
Palabras clave: Obesidad. Sobrepeso. Prevención. Dieta.
Nutrición.

EVIDENCE-BASED NUTRITIONAL
RECOMMENDATIONS FOR THE PREVENTION
AND TREATMENT OF OVERWEIGHT
AND OBESITY IN ADULTS (FESNAD-SEEDO
CONSENSUS DOCUMENT). THE ROLE OF DIET
IN OBESITY PREVENTION (II/III)
Abstract
Thisstudy is a consensus document of two Spanish
scientific associations, FESNAD (Spanish Federation of
Nutrition, Food and Dietetetic Associations) and SEEDO
(Spanish Association for the Study of Obesity), about the
role of the diet in the prevention and of overweight and
obesity in adults. It is the result of a careful and systematic review of the data published in the medical literature from January1st 1996 to January 31st 2011 concerning the role of the diet on obesity prevention.
The conclusions obtained have been classified according several evidence levels. Subsequently, in agreement
with these evidence levels, different degree recommendations are established. These recommendations could be
potentially useful to design food guides as part of strategies to prevent overweight and obesity.(Nutr Hosp. 2012;27:800-832)
DOI:10.3305/nh.2012.27.3.5679
Key words: Obesity. Overweight. Prevention. Diet. Nutrition.

Abreviaturas
AGM: Ácidos grasos monoinsaturados.
AGP: Ácidos grasos poliinsaturados.
Correspondencia: Manuel Gargallo Fernández.
Hospital Virgen de la Torre.
E-mail: mgar@ya.com
Xavier Formiguera: xavierfs@comb.cat
Jordi Salas Salvadó: jordi.salas@urv.cat
Recibido:12-XII-2011.
Aceptado: 15-XII-2011.

800

AGS: Ácidos grasos saturados.
AGT: Ácidos grasos trans.
ALA: Ácido alfa linolénico.
CG: Carga glucémica.
DE: Desviación estandard.
DHA: Ácido docosohexaenoico.
DietMed: Dieta mediterránea.
ECA: Ensayo clínico aleatorio.
EFSA: Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria.
EPA: Ácido eicosopentaenoico.
FD: Fibra dietética.

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