Consepto del Té

1) El te es posiblemente una de las bebidas más conocidas alrededor del mundo. Y lo cierto es que tiene cautivadas a miles de personas desde que según cuenta la leyenda durante la época del EmperadorSheng- Nog se tuvo que tomar la precaución de hacer hervir el agua antes de beberla. Estando el Emperador sentado debajo de un árbol cuando el azar puso unas hojas de la planta dentro de un vaso deagua hirviendo. Sin dar más importancia al tema bebió del vaso sorprendiéndose al momento del sabor de la infusión que el azar creo. Y si hacemos caso a esta leyenda: acababa de nacer el te tal y comolo conocemos hoy en día. Aunque la historia poco dada a dejarse seducir por el encanto evidente de esta clase de fábulas nos recuerda que las primeras referencias escritas sobre el te no aparecenhasta el periodo que va de los siglos VIII al VI a.c. En esta época, los chinos hablan de las excelencias de "Tu", nombre que se aplicaba a un conjunto de plantas entre las que se encontraría el te. Apartir del S. VII de nuestra era su consumo se empezó a extender primero en forma de pastilla y después como un polvo verde que producía espuma y ya en el S.XIV, en la modalidad de infusión como dato dela importancia que estaba adquiriendo en el país asiático. Hay bastante haciendo mención que en el S. VIII un filosofo de la dinastía T'ang llamado Lu yu, escribió el Xa King o libro del te, el primertratado dedicado a esta celebre planta. La fama del te no tardo mucho en llegar a todos los rincones de China gracias a las grandes caravanas de comerciantes que recorrían el territorio a la búsquedade nuevos mercados. Poco a poco el te sale de China y se extiende por todo el mundo, Hasta llegar a Turquía donde se convierte en la principal fuente de cafeína de los turcos. El consumo de te enTurquía es relativamente nuevo ya que no fue hasta el año 1924 cuando se trajeron unas semillas desde Georgia para plantarlas en las tierras húmedas de Rize. El cultivo de este nuevo producto tuvo...