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Enfriado y Elaborado.
Esta actividad consiste en el enfriamiento del chocolate, que se da en la pre elaboración de los chocobola.

Empacado y sellado.
Esta actividad nos permite empacar el chocobola en un trozo de papel de aluminio, para luego empacarlo en bolsa plástica y ponerle su respectivo sello y Marca.

Distribución y comercialización, consiste en la venta por mayor y al detalle.Preparar equipo de transformación. Esto consiste en la preparación de los utensilios de trabajo evitando que no lleven residuos químicos, a los que se le realiza una inspección previa a la elaboración de chocolate.Es importante mencionar que nuestra cooperativa no cuenta con equipos industriales que nos facilite mejor volumen de producción en cuanto al procesamiento de chocolate, ya que paraesto se necesita invertir en los siguientes equipos de procesamiento (báscula, selladora, empaque en papel Kraft y plástico, empaque en serigrafiado, molino con su motor, molde, Batidoras y generadores eléctricos.

Con toda esta inversión de mejoramiento de calidad y de presentación del producto en diferentes formas la cooperativa está analizando el proceso de comercialización en cuanto alprecio y venta que va a tener el producto, ya que en años anteriores el precio ha sido de 1:00 córdobas el chocobola y con estas nuevas transformaciones quizás sea de un poco más.

Recepción de materia prima.

Se recolecta la materia prima (cacao y Azúcar) se almacena en un lugar fresco o bodega evitando contacto con productos contaminante, como tierra, químicos y otros factores que afecten lacalidad del producto, en el caso de la leche se compra diario, por falta de capacidad de calefacción.

Preparación de porciones.
Se inicia el proceso de selección, pesado del producto o materia prima a utilizarse por día.

Proceso de transformación.
Este proceso consiste en ajuntar la materia prima, para su próxima transformación, que va desde el tostado, despolvado, molido, batido y cosido.En el segmentó de mercado de los adultos se estiman en 3000 personas tienen un crecimiento demográfico del 1% anual. De la venta actual de chocolate, estos consumen un 10% del producto el 90% restante es un segmento de mercado insatisfecho por falta de producto.

Los segmentos de mercado donde la empresa vende los chocolates están enmarcados en los Municipio siguientes: Mercado de Siuna,Mercado Rosita, Mercado Matagalpa y el Mercado Managua, es importante mencionar que en nuestro cuatro mercado se estarán vendiendo la cantidad de 80,000 chocolates mensuales, este proceso de comercialización se realizara dos veces en cada segmento de mercado o sea dos veces por semana.

Comercio.
Como empresa durante el transcurso del año estos también venden producto en las ferias bimensuales yanuales que desarrolla en CIPRES, VECOMA y La CARUNA siendo este un mercado prospero en vía de exploración para la ventas por mayor que proveerá la empresa una vez que cuenten con una infraestructura adecuada y la capacidad instalada con las condiciones optimas para producir un producto de mejor calidad, mas variado e inocuo que responda a las exigencias de este y de nuevos mercados.

Elcomercio de chocolate se realiza a nivel del mercado local Así como en el triangulo Minero que es donde se realiza con mayor frecuencia la comercialización a nivel Nacional el producto tiene mucha demanda , esto ha quedado demostrando cuando los integrantes de la cooperativa participan en diferentes eventos durante ciertos meses del año ala cual los invitan como rondas de negocios, intercambios,y ferias nacionales promovidas por organizaciones antes mencionadas en estos eventos se ha promovido el producto el que tiene un buen nivel de aceptación en los mercados locales y mercado nacional.

XII. producto que procesa actualmente la empresa una vez que obtenga el financiamiento.

- Chocolate es de forma redonda
- Con un peso promedio de 12 gramos
- Su formas variada ya que no...