Conserva Trucha

U N I V E R S I D A D

D E

SAN MARTIN DE PORRES

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS

ESCUELA: ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

CURSO :

PROFESOR :

TEMA : ”

SECCION :

CICLO : I

ALUMNO :

COMPONENTE 0414. INTRODUCCION

El Perú es considerado uno de los países con mayor diversidad del mundo. La diversidad climática e hidrográfica hace favorable el crecimiento de una gran variedad de especies marinas, que han permitido el desarrollo de una importante industria pesquera de captura. La prueba de ello esta en que la calidad de algunos peces peruanos es reconocida a nivel internacional. Poreste motivo es que debemos poner mas atención en un sector que no ah sido debidamente explotado como es la crianza e industrialización de truchas.

La sierra Peruana, con sus ríos, riachuelos y lagos de aguas frías ofrece un clima ideal para su desarrollo. Además, se cuenta con tecnologías de cultivo apropiadas para nuestro medio y con profesionales capacitados.

Es por ello, que nosotrosqueremos aprovechar esa riqueza exportando conserva de trucha a diversos países, identificando antes los mejores mercados y ofreciendo un producto de alta calidad y de un precio accesible que llegaremos analizando actividades que generan valor y eliminando las que no.

A continuación, presentaremos un análisis detallado de nuestro proyecto, eligiendo los mejores mercados, los mejores proveedoresy sobre todo tratar de minimizar costos y gastos para ofrecer al cliente final un precio que le convenza de comprar nuestro producto.

15. MAPA DE PROCESOS (PEPSC)

I. PROVEEDORES

1. Piscifactoría de los andes:

Actividades: pesca, explotación y criadero de peces

Ruc: 20129561263
Razón social: piscifactoría de los andes s.a
Página web:http://www.piscisperu.com.pe
2. Olivos del sur s.a.c.:

Actividades: elaboración de aceites y grasas

Ruc: 20501433501
Razón social: olivos del sur s.a.c.
Página web: http://www.olivosdelsur.com/
3. empresa de sal s.a.

Actividades: extracción y venta de sal

Ruc: 20100101280
Razón social: empresa de la sal s.a.Nombre comercial: emsal s.a.
4. Linros s.r.l.

Actividades: venta minoristas de productos de almacén

Ruc: 20168406887
Razón social: Linros s.r.l.

5. Inpagraf s.a.c.

Actividades: publicidad

Ruc: 20522036197
Razón social: industria promotora de publicidad y artes graficas sociedad anónima cerrada - inpagrafs.a.c.
Página web: ventas@inpagraf.com

6. Ceruti

Actividades: fabricación de envases de papel y cartón

Ruc: 20100172624
Razón social: ceruti fabrica de envases de cartón s.a.
Página web: http://www.cerutisa.com
7. Industrial duropal

Actividades: fabricación de otros productos textiles sintéticos

Ruc:20100665221
Razón social: industrial duropal s.a.c

II. ENTRADAS

1. Truchas

Eviscerado

Características generales:

Corte: eviscerado.

Presentación: con espinas.

Rango de peso: 250.0 – 333.0 g.

Rango de pigmentación: 23 a más (salmofantm).

Tiempo de vida: 7 días.

Temperatura de conservación: 1°a 4°c.

Ingredientes: ninguno.

[pic]

2. Aceite de oliva

Aceite De Oliva Virgen

|ACEITE DE OLIVA 100% PURO |Código EAN |Empaque |
|Olivos del Sur x 4 Litros |7750262000135 |4 |
|Olivos del Sur x 1 Litro |7750262906376...