Conservacion de alimentos

Instituto Bilingüe
Roatán

Desarrollo Ejercicios págs. 7 y 8

Asignatura: Actividades Practicas

Maestra: Reina Pineda

Alumno: Shani Bennett

Grado: 9noFecha: 29 Agosto, 2012

Ejercicio de Ampliación
A-Contesta individualmente lo siguiente y discute en plenaria las respuestas.
1. ¿Qué es la conservación de alimentos?
= Es el conjunto deprocedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios.

2. ¿Para que se conservan los alimentos?
= Para evitar que los alimentos sean atacadas por microorganismos que originan ladescomposición y así poder almacenarlos para su uso posterior.

3. ¿Cómo pueden ser los alimentos según el tiempo de duración?
* Alimentos perecederos
* Alimentos semi perecederos
*Alimentos no perecederos

4. ¿Por qué se le llaman alimentos perecederos?
= Son aquellos que se descomponen fácilmente como la leche, las carnes, huevos y las verduras.

5. ¿Cuáles son losprincipios básicos de la conservación de alimentos?
* La calidad del producto esta condicionada de las operarias y por la forma en que el proceso es conducido.
* La calidad del producto estacondicionado por la materia prima.
* Uniformidad de los productos en el corto, mediana, largo plazo
* La higiene personal.

6. El conservar los alimentos nos beneficia de la siguienteforma:
* Buena fuente de trabajo.
* Mantiene y presenta más atractivos a los alimentos.
* Contribuye a la economía del hogar.
* Es una buena manera de tener alimentos en casa durantetodo el año.

7. ¿Cuál es la desventaja que tiene la conservación de alimentos?
= Cuando no se aplique correctamente los métodos de conservación a los alimentos y las condiciones de almacenamientono son las adecuadas pueden provocar alteración y descomposición de los alimentos.

Ejercicio de Ampliación
B-Completa el siguiente cuadro ubicando recortes de alimentos según el tiempo de...