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Consejos para conservar frutas y verduras
Las frutas y verduras tienen sus propios detalles en lo que respecta a su conservación, desde la compra hasta el momento del consumo o la cocción.
Cómo conservar las frutas
Las frutas se conservan bien en espacios abiertos, siempre y cuando sea por algunos pocos días. Es mejor comprar menos cantidad de fruta más seguido, para evitar que se arruinenantes de haber podido consumirlas.
En la mesa lucirán muy bien sobre una frutera bien amplia, allí se pueden colocar las frutas lavadas y bien secas. Ademas, puedes protegerlas con capas de tul o enrejados, evitando que los insectos voladores se posen sobre ellas.
Las manzanas son, de entre las frutas de consumo habitual, las que presentan mayores dificultades para conservarlas. Para evitar que sepongan feas antes de tiempo, luego de lavarlas y secarlas bien, frotarlas suavemente con un paño embebido en un poco de aceite de oliva, o colócalas en la frutera junto con algunos tapones de corcho. Esto evitará que se afeen, y además les dará un aspecto casi decorativo.
Cómo conservar las verduras
Las verduras y vegetales tienen también sus secretos. Las papas, batatas, cebollas, zanahorias yajos se conservan mejor en un recinto ventilado, sin necesidad de llevarlas a la heladera para evitar que la humedad las afecte.  Puedes colocar un cajoncito plástico o una "frutera" para dejarlas allí, protegiéndolas con tul o una tela(tejida o metálica) que permita la ventilación.
Un truco es mantener las verduras separadas entre sí, especialmente las papas y las cebollas, ya que suelenafectar unas sobre otras. Puedes separarlas con planchitas de cartón, o polipropileno.
Los vegetales de hojas sí necesitan ser conservados en la heladera, de preferencia en el estante o cajón designado para ellas, ya que allí tendrán la temperatura y humedad óptimas según el modelo de heladera que tengas.
Si quieres congelar la verdura, para aprovechar la de estación en otras épocas, debes lavarla ysecarla adecuadamente, troceándola o no, y luego blanquearlas en agua hirviendo por dos o tres minutos. Luego, la dejas enfriar y las colocas en bolsas de cierre hermético, para que se conserven en óptimas condiciones. Muchas veces tiramos comida porque se nos pone mala, pero de una manera organizada y con unos cuantos trucos podemos lograr que nos dure más. 

Tu nevera 
Asegúrate de que tunevera esté a la temperatura correcta. Normalmente se recomienda entre 3,5 y 5ºC, para que la comida esté fresca pero no congelada. 

Organiza las frutas y verduras 
No todas las frutas y verduras se pueden poner juntas. Las manzanas y otras frutas producen gas etileno que hace que las frutas y verduras maduren más rápidamente y se nos pongan malas antes. 

Temperaturas 
Mira qué frutas yverduras tienen que estar a temperatura ambiente. Solemos dejar la mayoría de frutas y verduras en la nevera, pero el frío puede dañar algunas verduras, como los tomates, la calabaza y las naranjas. 

Usa tus propias bolsas 
Los papeles con los que te envuelven las frutas en la frutería, las bandejas y las bolsas no son siempre el mejor medio de conservación de las frutas y verduras, es mejor queuses tus propias bolsas perforadas (con un perforador de papel, por ejemplo) y de papel. 

Guardar las sobras 
Guarda las sobras siempre en recipientes cerrados, que no les dé el aire, porque enseguida se ponen malas. 

 

Verduras 

Ajo 
Guarda los ajos en un lugar fresco, seco y oscuro con buena ventilación. 
Déjalo en la nevera sólo si vas a usarlo en pocas horas y quieres que se pelenbien. Si los ajos están pelados y/o cortados, ponlos en un recipiente cerrado dentro de la nevera. 

Alcachofas 
Mételas en la nevera, en una bolsa de plástico perforada para mantener la hidratación. 

Apio 
Mantenlo en la nevera dentro de una bolsa de plástico perforada. 

Berenjena 
Guárdala en la nevera dentro de una bolsa de plástico perforada. Si ves que las hojas cogen moho,...