Conservacion De Forrajes Heno - Ensilado En La Sierra Del Peru

FICHA TECNICA
CONSERVACION DE FORRAJES (ENSILADO Y HENO)
1.0 ¿QUE ES EL ENSILADO?
El ensilaje es otro método de conservar forrajes, como se sabe los forrajes, los residuos de cosecha y los subproductos son usualmente consumidos en forma fresca por los animales domésticos. Sin embargo, es posible transformarlos para conservarlos y utilizarlos en el futuro, durante períodos de escasez dealimentos.
El ensilado consiste en almacenar los forrajes verdes picados en depósitos llamados silos donde la materia verde almacenada sufre cambios a causa de la fermentación de los azúcares contenidos en los forrajes, en ausencia de oxígeno.

1.1 ¿DE QUE DEPENDE LA CALIDAD DEL ENSILADO?
La calidad del producto ensilado depende del valor nutritivo de la materia prima usada y de los productospresentes en el proceso de fermentación como: los tipos de ácidos y la cantidad de amoníaco. Al finalizar el proceso, el pH de un buen ensilaje es tan bajo que impide todo tipo de vida y es así como el alimento podrá ser preservado mientras no se altere el ambiente hermético.
El tipo de forraje a ser ensilado puede provenir de Gramíneas, Leguminosas, residuos de cosechas o subproductos. Si el ensilajeproviene de forrajes o de cultivos forrajeros de alta calidad disponibles en forma estacional, entonces probablemente se utilizará en un período de pocos meses (en la época de estiaje, en nuestro medio).

1.2 CONDICIONES PARA DECIDIR HACER EL ENSILADO
La decisión de iniciar un programa de ensilaje debe tomarse cuando se reúnan tres condiciones esenciales:
a) ¿Existe una necesidad objetiva yconcreta usar el ensilaje?
La decisión de usar el ensilaje debe considerar el tipo de sistema de producción y las condiciones climáticas. En primer lugar, la conservación de alimentos es viable económicamente sólo en sistemas de producción intensiva como la lechería comercial orientada a la venta de leche fresca; en segundo lugar, bajo condiciones climáticas húmedas que permitan producir forrajeverde durante la época de lluvias
El uso del ensilaje se recomienda en la sierra del Perú por dos razones:
1.-Primero, porque durante el invierno no se dispone de un alimento de calidad en los campos
2.-Segundo, porque durante todo el año se puede disponer de un suplemento preservado de alta calidad (p. ej. ensilaje de avena forrajera) para complementar el consumo de pasto y así mejorar laproducción de leche o la utilización del nitrógeno.
b) De ser así, ¿existe suficiente cantidad de forrajes u otros productos de buena calidad para ensilar?
Deberá planificarse la producción de cultivos forrajeros durante la época de lluvias, principalmente el de la avena forrajera. Asimismo, almacenar los residuos de cosechas o los subproductos que no tengan otro valor económico.
c) Si la respuestaes positiva, ¿se cuenta con las condiciones para preparar un buen ensilaje?
El ensilaje es útil sólo si el producto ensilado es de buena calidad, o sea que haya sido bien preservado, tenga una alta digestibilidad y una buena concentración proteica. Los pre requisitos primordiales que debe tener el material a ensilar son:
1) Cosecha en un período temprano de crecimiento de la planta, es decir,cuando tiene su mejor valor nutritivo.
2) Que contenga una buena concentración de azúcares para asegurar una buena fermentación.
El material a ensilar debe ser fácilmente compactable y será cubierto a modo de excluir el aire dentro del silo. Cuando el material, pese a su buena calidad, no contenga suficiente cantidad de azúcares, será preciso agregar melaza o alguna otra fuente de azúcares quefaciliten la fermentación.
El triturado del forraje antes de ensilar facilita la compactación del material. Las Gramíneas (C4) se caracterizan por un bajo contenido de carbohidratos solubles, con la excepción del maíz y del sorgo.

2.0 TIPOS DE SILOS, DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN
Existe una gran diversidad de silos: permanentes o temporales, verticales u horizontales. Se puede usar una gran variedad...