Conservacion De Granos Almacenados

LESTER EFREN AGUIRRE

UB17418BQU25208

ATLANTIC INTERNATIONAL UNIVERSITY HONOLULU, HAWAII SUMMER 2012

MATTER:

PRESERVATION OF STORED GRAINS

INDICE

1 – INTRODUCCION A LA MATERIA

2 – MANUAL DE CONSERVACION DE GRANOS ALMACENADOS

4 – CUESTIONARIO

5 – GLOSARIO

6- CONCLUSION SOBRE LA MATERIA.

7 - BIBLIOGRAFIA

8- EJEMPLO DE COMPORTAMIENTO DE GRANO MAIZ.

INTRODUCCIONA LA MATERIA

La calidad es muy importante en los productos que utilizamos para nuestro consumo personal y hasta para el consumo de nuestros animales pues en algunos casos nuestros alimentos dependen de ellos tal es el caso del ganado y los cerdos, por eso la importancia de cuidar las materias primas para poder obtener la mejor calidad en productos finales.
El buen almacenamiento es importanteen todos casos pues para ello se debe contribuir con la limpieza, el buen tratamiento con fumigantes, la buena ventilación, etc. Tal como lo mencionamos en los manuales de control de plagas y fumigaciones.
Para poder obtener una buena calidad se debe tomar en cuenta que la calidad empieza en el caso de los cereales en el campo al momento de la siembra, la cosecha y luego está el almacenamientodonde se trata lo mejor que pueda al grano para que este no pierda sus propiedades y la calidad no disminuya.
Existen métodos de verificación para calcular las calidades y pérdidas durante la manipulación de un grano del campo a las almacenadoras, donde se puede apreciar con exactitud que la calidad de los granos disminuye en un porcentaje considerable por la manipulación de estos mismo pues eluso de maquinaria pesada si bien es cierto es más rápida y conveniente pero esta tiene sus consecuencias y en este son las perdidas y disminuciones de calidad del grano.

Por eso en una almacenadora de grandes capacidades ó pequeñas capacidades el objetivo principal es CONSERVAR, la calidad recibida en las instalaciones, de ninguna manera podemos mejorarla pero si podemos conservar lo que hemosrecibido, mantener siempre con la mas optima limpieza las bodegas o silos de almacenaje es una alto porcentaje para la buena conservación.



MANUAL DE CONSERVACION DE GRANOS ALMACENADOS

Lester Aguirre
Conservación de granos

TABLA DE CONTENIDO

I- INTRODUCCION AL MANUEL DE CONSERVACION DE GRANOS ALMACENADOS

CAPITULO 1
LOS GRANOS Y SU CALIDAD

1.1 Formación del grano1.2 Cobertura protectora
1.3 Eje embrionario
1.4 Tejido de reserva
1.5 Composición química del grano

CAPITULO 2
EL GRANO DE MAIZ

2.1 Origen del maíz
2.2 Datos del grano de maíz
2.3 Constitución del maíz
2.4 Histología del tallo
2.5 Caracterización del maíz
2.6 Características relevantes
2.7 Contaminantes y defectos

CAPITULO 3
PROCESO RESPIRATORIO DEL MAIZ3.1 Proceso respiratorio bajo condiciones aeróbicas
3.2 Proceso respiratorio bajo condiciones anaeróbicas
3.3 Los principales factores que afectan la velocidad del proceso respiratorio
3.4 Calentamiento de los granos

CAPITULO 4
EJEMPLO DE UNA PLANTA ALMACENADORA / ALCASA

4.1 Tipos de productos que se almacenan
4.2 Introducción a las operaciones de descarga de barcos a la planta.4.3 Recepción por medio bandas, sistema directo
4.4 Recepción por medio de camiones
4.5 Muestreo durante la recepción por camiones.

CAPITULO 5
MUESTREO DURANTE LA RECEPCION DE PRODUCTOS

5.1 Daños en el maíz
CAPITULO 6
CARACTERISTICAS DE IMPORTANCIA DURANTE EL ALMACENAMIENTO.

6.1 Impurezas
6.2 Humedad
6.3 Temperatura
6.4 Microorganismos
6.5 Pérdidas ocasionadas por hongos
6.6Insectos
6.7 Ecosistema de los granos almacenado
6.8 Factores ambientales
6.9 Factores internos del ecosistema



El término 'vida'' (latín: vita) desde el punto de vista de la biología, que es el más usado, hace alusión a aquello que distingue a los reinos animal, vegetal, hongos y protistas (según autores, también los virus) del resto de manifestaciones de la naturaleza. Implica las...