conservacion de la concha de mi hermana

Conservacion de alimentos.
En general los alimentos son perecederos, por lo que necesitan ciertas condiciones de tratamiento, conservación y manipulación. Su principal causa de deterioro es elataque por diferentes tipos de microorganismos como bacterias , levaduras y mohos. Los agentes conservadores son sustancias capaces de inhibir, retardar o detener los procesos de fermentación,enmohecimiento, putrefacción y otras alteraciones biológicas de los alimentos y bebidas.
Los alimentos alterados pueden resultar muy perjudiciales para la salud del consumidor además de que tieneimplicaciones económicas evidentes, tanto para los fabricantes (deterioro de materias primas y productos elaborados antes de su comercialización) como para distribuidores y consumidores (deterioro de productosdespués de su adquisición y antes de su consumo). Se calcula que más del 20% de todos los alimentos producidos en el mundo se pierden por acción de los microorganismos por lo tanto debemos someter alos alimentos a procesos físicos como el calentamiento, la deshidratación o la congelación, o a procesos químicos que causen la muerte de los microrganismos o que al menos eviten su crecimiento parapoder conservalos por un largo periodo de tiempo.
Tipos de conservación
Los alimentos pueden clasificarse segun su nivel de descomposicion en tres grandes grupos: Perecederos, semi-perecederos y noperecederos.
Los alimentos perecederos Son aquellos que comienzan una descomposición de forma rapida. Agentes como la temperatura, la humedad o la presión son determinantes para que el alimentocomience su deterioro ejemplos de este tipo son: los lacteos , las carnes, y las frutas. Los alimentos semi –perecedero son aquellos que permanecen exentos de deterioro por más tiempo ejemplo de ellos sonlos tubérculos, frutas secas y los alimentos enlatados. Estos alimentos pueden conservarse a la temperatura ambiente si no es muy extrema. Por ultimo los alimentos no perecederos son aquellos que...