conservas

MERMELADA DE TUNA

MEDIO LIMON
6.6GR DE PECTINA
330ML DE AGUA
333GR DE AZUCAR
1/2 KG DETUNA

PROCEDIMIENTO:

Pelar las tunas y partirlas a la mitad, la mitad de las tunas se licuan y en un cazo conico con un colador se cuela latuna molida.
Se pone a fuego lento la pulpa de la tuna y despues se le agrega el agua, la pectina, el limon y el azucar.
Moverlo con un batidorglobo para no dejar grumos, se deja que se reduzca teniendo una consistencia espesa.
Despues agregar lo que sobra de las tunas en cubos y solitasse deshacen.
Colocar la mermelada en un recipiente, poner este recipiente en agua hirviendo, para que se evapore la poca agua que queda y asipoderlo sellar al vacio.

JALEA DE UVA

742GR DE AZUCAR
742 DE UVA PELADA
10G DE PECTINA
1LT DE AGUA
1 TABLETA DE VITAMINA CPROCEDIMIENTO:

Pelar las uvas, partirlas a la mitad y quitarle el hueso, en un cazo cónico poner un litro de agua y las uvas. Dejar que el agua hierva ysacar hasta que estén blanquecinas las uvas.
Ya que estén blanquecinas licuarlas, colarlas con una manta de cielo dos veces, ya que este coladavolverlo a poner en un cazo cónico ponerlo a calentar en flama baja y después agregarle azúcar, pectina y una tabla de vitamina c.
Colocar lajalea en un recipiente, poner este recipiente en agua hirviendo, para que se evapore la poca agua que queda y así poderlo sellar al vacío.