Consevas de chipiriones en el peru

CHIPIRONES

EUROPA
España
Calamar, choco, pota y pulpo
Los volúmenes de subastas de cefalópodos en las lonjas gallegas, durante la semana 42 se han incrementado un 70%. Este incremento se ha producido en todas las especies. Los mayores incrementos se han producido en la pota voladora y el pulpo común.
Tabla 7: Desembarcos en las lonjas gallegas,
semanas 42 y 41
Especie | Volumen (t) | %de variación |
| semana 42 | semana 41 | |
Choco (Sepia officinalis) | 2,04 | 1,13 | 80 |
Calamar (Loligo vulgaris) | 9,82 | 2,00 | 391 |
Pulpo (Octopus vulgaris) | 47,02 | 26,31 | 79 |
Pulpo cabezón (Eledone cirrhosa) | 26,52 | 22,72 | 17 |
Pota pequeña (Toradopsis eblanae) | 15,80 | 7,30 | 116 |
Pota voladora (Illex illecebrosus) | 26,40 | 2,92 | 806 |
Fuente: FIS.com
Losdesembarcos durante la semana 43 han descendido un 49%. Los principales desembarcos se han realizado en el puerto de Vigo, procedentes de Islas Malvinas.
Tabla 8: Desembarcos de cefalópodos congelados,
semana 43
Puerto | Volumen (t) | Origen |
Vigo | 601 | Islas Malvinas |
“ | 48 | India |
“ | 262 | Corea del Sur |
“ | 78 | Perú |
Las Palmas | 20 | India |
Algeciras | 18 | Ecuador |“ | 17 | India |
“ | 105 | Marruecos |
Barcelona | 27 | Mozambique |
“ | 33 | Sudáfrica |
(No se tienen en cuenta los transbordos entre puertos españoles)
Fuente: Portel
En el volumen de entradas en Mercamadrid de cefalópodos durante la semana 42 ha descendido un 31% en los congelados y se ha incrementado un 1% en los frescos. El mayor descenso se ha producido en los calamares romanacongelado. El mayor incremento se ha producido en los chipirones frescos.
Tabla 9: Demanda de cefalópodos
en Mercamadrid, semanas 42 y 41
Presentación | Producto | Volumen (kg) | % de variación |
| | semana 42 | semana 41 | |
Congelado | Calamar Boston | 6.318 | 7.399 | -15 |
Congelado | Calamar California | 13.541 | 15.857 | -15 |
Congelado | Calamar indio | 13.541 | 15.857 | -15 |Congelado | Calamar nacional | 36.109 | 42.282 | -15 |
Congelado | Calamar patagónico | 20.762 | 24.312 | -15 |
Congelado | Calamares romana | 114.442 | 175.844 | -35 |
Congelado | Chipirones | 1.445 | 1.015 | 42 |
Congelado | Jibia limpia | 12.355 | 9.952 | 24 |
Congelado | Jibia sucia | 3.090 | 2.487 | 24 |
Congelado | Pulpo gallego | 3.220 | 10.326 | -69 |
Congelado | PulpoTailandés | 1.380 | 4.423 | -69 |
Congelado | Puntilla | 144 | 0 | - |
Congelado | Pota | 7.040 | 28.230 | -75 |
Fresco | Anilla de pota | 5.974 | 5.978 | 0 |
Fresco | Calamar | 67.709 | 72.839 | -7 |
Fresco | Chipirones | 11.935 | 6.684 | 79 |
Fresco | Jibia | 3.422 | 4.800 | -29 |
Fresco | Pulpo | 23.978 | 22.903 | 5 |
Fresco | Pulpo cocido | 35.964 | 34.349 | 5 |
 Fuente: MercamadridPrecios
En las lonjas gallegas durante la semana 42 han descendido todas las cotizaciones salvo la porta voladora que se ha incrementado como consecuencia del incremento de la demanda. El calamar y el choco han sido las especies que mas han descendido.
Tabla 10: Cotizaciones en las lonjas gallegas
semanas 42 y 41
Especie | Precio medio (EUR/kg) | % de variación |
| semana 42 | semana 41 ||
Choco (Sepia officinalis) | 6,17 | 8,63 | -29 |
Calamar (Loligo vulgaris) | 3,29 | 5,78 | -43 |
Pulpo (Octopus vulgaris) | 4,73 | 4,88 | -3 |
Pulpo cabezón (Eledone cirrhosa) | 0,71 | 0,79 | -10 |
Pota pequeña (Toradopsis eblanae) | 1,23 | 1,34 | -8 |
Pota voladora (Illex illecebrosus) | 1,74 | 1,06 | 64 |
Fuente: FIS.com
En la semana 43 han descendido los precios de la sepia y lapota Illex. En el resto de las especies no se aprecia variaciones.
Tabla 11: Precios DDP España de cefalópodos congelados,
semana 43
Producto | Talla | Precio (EUR/kg) |
Calamar patagónico(Loligo gahi) | 7/10 cm | 3,00 |
| 10/12 cm | 2,70 |
| 12/16 cm | 2,60 |
| 16/19 cm | 2,40 |
| 19/22 cm | 2,10 |
| + 22 cm | 1,90 |
Calamar Perú | Tamaño M | 2,00 |
| Tamaño G |...