consorcio de origen

CONSORCIOS DE ORIGE
CLAVE PARA MEJORAR LA FAMA DEL PRODUCTO TÍPICO


Muchos productos típicos se encuentran relegados al olvido o lidian con una fama pocoprovechosa de productos artesanales especiales, pero de reducido valor económico. La reinvención del producto a escala regional y su transformación a ojos del cliente en un bien altamente diferenciadopor el que pagar un sobreprecio, se convierte pues en el objetivo prioritario.

En estos contextos, a menudo la principal preocupación de los productores concernidos es la de obtenerrápidamente una indicación geográfica para su producto tradicional de origen. Sin embargo, con demasiada frecuencia se obvia el hecho de que una indicación geográfica sólo sirve para identificar y proteger unproducto con características especiales y así potenciar su comercialización; pero en ningún caso es un medio portentoso que por sí solo pueda dotar de calidad al producto ni crear de la nada lademanda en los mercados para el mismo.

De hecho, lo que ha permitido que determinados productos típicos hayan conquistado los mercados, ha sido ante todo la infatigable estrategia de valorizacióncolectiva desarrollada en el seno de las agrupaciones de operadores económicos locales que a continuación llamaremos “Consorcio de Origen ”; las indicaciones geográficas han contribuido ciertamente aléxito, pero difícilmente pueden ser identificadas como responsables últimas del mismo. Demasiado a menudo a las indicaciones geográficas se les adscriben ventajas que nada tienen que ver con esteinstrumento legal en sí, sino con los proyectos colectivos a nivel territorial de apuesta por la diferenciación que desembocan en la obtención de la misma y que continúan seguidamente.

DEFINICIÓN:Consorcio de Origen

Los consorcios de origen son alianzas voluntarias de productores individuales, empresas o cooperativas de una misma región con el objetivo de valorizar conjuntamente un producto...