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Irene Natural de Santa Pola.Actualmente viviendo en San Vicente del Raspeig (Alicante). Ver todo mi perfil |

 
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 Tarta rellena
Etiquetas: Postres

RECETA:

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

- 6 huevos
- 175 gr de azúcar
- 130 gr de harina
- 80 gr de almendra rallada
- 1/2 sobre de levaduraINGREDIENTES PARA EL RELLENO:

- Crema pastelera
- 1/2 bote de piña en almibar
- 1/2 bote melocotón en almibar

PREPARACIÓN:

Separar las claras de las yemas, se baten las claras a punto de nieve, amedio montar añadir la mitad del azúcar poco a poco para que no bajen, cuando este montado reservas. En un cuenco bate las yemas con el resto del azúcar hasta que queden esponjosas, se unen con elmerengue y se vierte la almendra rallada, la harina tamizada con la levadura, mover con movimientos envolventes para que no se baje el merengue. Precalentar el horno a 180º C y verter la masa en unmolde previamente engrasado o con papel antiaderente. Hornear a 160º C unos 30 minutos. Mientras, escurre la piña y el melocotón, cortalos en trozos no muy pequeños y reserva. Preparar la crema pastelera.Sacar el bizcocho, dejar enfriar y cortar por la mitad. Poner la parte de abajo en una bandeja de presentar, y mojarlo con el almibar que tenemos preparado con un poco de licor sin alcohol de...