construcciones agropecuarias

Agroecología en escuelas agropecuarias de enseñanza media: el caso de la provincia de Buenos Aires, Argentina
Written by Claudia C. Flores , Santiago J. Sarandón
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Los sistemas de agricultura altamente tecnificados, a pesar de haber logrado aumentar la producción de alimentos en el mundo, presentan una serie de problemas: deterioro de la calidad del ambiente; contaminación dealimentos y personas; incremento de la dependencia de insumos (pesticidas, combustibles); disminución de la eficiencia energética; y no han sido aplicables a todos los agricultores. El desafío actual es producir en forma económicamente viable, ecológicamente adecuada y socioculturalmente aceptable.
LEISA revista de agroecología • 26.4 • Diciembre 2010

Trabajando en grupo en un ejercicio durante elcurso.Foto: S. Sarandón
Los sistemas de agricultura altamente tecnificados, a pesar de haber logrado aumentar la producción de alimentos en el mundo, presentan una serie de problemas: deterioro de la calidad del ambiente; contaminación de alimentos y personas; incremento de la dependencia de insumos (pesticidas, combustibles); disminución de la eficiencia energética; y no han sido aplicables atodos los agricultores. El desafío actual es producir en forma económicamente viable, ecológicamente adecuada y socioculturalmente aceptable.
Esto requiere profesionales y técnicos especialmente preparados para tal fin. Lamentablemente, el perfil con que se han formado –y se siguen formando– los profesionales y técnicos de la agronomía parece no ser adecuado para este desafío (Sarandón, 2002;Altieri y Francis, 1992; Leff, 1994). La educación agrícola ha puesto el énfasis en lo técnico productivo, capacitando a los profesionales y técnicos para desempeñarse correctamente dentro de un modelo productivista, con objetivos a corto plazo, basado en una alta dependencia de insumos que desconoce los costos ambientales. Esto ha traído, como consecuencia, la formación de técnicos con seriasdificultades para abordar la complejidad ambiental (Altieri y Francis, 1992; Leff, 1994).
Aunque la necesidad de incorporar la temática ambiental ha comenzado a reconocerse en las facultades de ciencias agrarias de la Argentina, aún es deficiente en las instituciones de educación media agropecuaria, donde los contenidos de las materias técnicas son una simplificación de los que se dictan en las carrerasde agronomía y veterinaria (Sarandón y otros, 2001).
Es necesaria una formación integral, con nuevos enfoques, criterios y formas de entender la realidad. La formación de nuevos técnicos requiere más que la incorporación de ciertos contenidos ‘ecológicos’ en la currícula de las escuelas; debe involucrar también aspectos éticos, conceptuales y actitudinales. El enfoque agroecológico, por sucarácter integrador, parece ser adecuado ya que requiere una visión abarcadora que incluye varios ángulos de aproximación: biológico, físico, químico, ecológico, social, económico, político y cultural (Sarandón, 2002).
Las escuelas agropecuarias tienen dos misiones fundamentales: una general, de educar integralmente a sus alumnos; y otra específica, de prepararlos para el mundo del trabajo. Laprovincia de Buenos Aires tiene 53 escuelas agropecuarias, 21 centros de educación agraria y más de 20 centros educativos de producción total, donde asisten unos 17.000 alumnos. La mayoría de estos alumnos no sigue la carrera universitaria, por lo que la incoporación del enfoque de la agroecología en las escuelas es esencial.
La introducción de la dimensión ambiental y sociocultural en el sistemaeducativo exige un nuevo modelo de profesor, ya que la formación es clave en el cambio que se propone (Medina y Santos, 2002). La cátedra de Agroecología de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata ha abordado este desafío, implementando un curso adecuado a las posibilidades de los docentes de estas escuelas, insertas en el medio rural. Este artículo...