Consultas

Nombre de la receta | Masa de tartaletas saladas | |
Porción /Peso | 1 Porciones | |
Fecha de producción | | |
INGREDIENTES | UNIDAD | CANTIDAD | |
harina | 1 y 1/2 | taza | |manteca | 60grs | | |
huevo | 1 | | |
polvo de hornear | 1 | pizca | |
sal | 1 | pizca | |
vino blanco o coñac | 3 | cdas | |
PROCESOPoner en un bol la harina cernida junto con el polvode hornear y la sal. Agregar la manteca y unirla muy bien a la harina hasta que esté bien disuelta. Incorporar el huevo junto con el vino y formar rápidamente la masa, sin amasarla. |

Dejardescansar en la heladera 24 horas y luego estirar con el palote bien finita, utilizando la menor cantidad posible de harina. Apoyar la masa estirada sobre los moldes de tartaletas sin enmantecar. |Pinchar la masa y una vez pronto llevar a horno más bien caliente para que se cocinen rápido y no se bajen. Entre 5 y 7 aproximadamente |
NOTARellenarlas como máximo con tres horas de anticipación, delo contrario se corre el riesgo que se ablande la masa. Las tartaletas sin rellenar se pueden guardar en cajas herméticas, durando mucho tiempo en perfectas condiciones |

Nombre de la receta |Masa para pre pizza | |
Porción /Peso | 1 Porciones | |
Fecha de producción | | |
INGREDIENTES | UNIDAD | CANTIDAD | |
harina | 400 | gr | |
Levadura de cerveza | 60grs | | |
agua |1/2 | taza | |
sal | 1 | pizca | |
ProcesoDisolver la levadura en agua tibia. Mezclar la harina con la levadura disuelta, y una pizca de sal y formar una masa blanda y lisa. Estirar y forrar unmolde redondo caliente aceitado.

Tapar con un repasador y llevar a levar en lugar tibio. Cuando haya aumentado el doble de su volumen, pinchar con un tenedor, y cocer en horno caliente durante 5ó 6 minutos.

|

Nombre de la receta | Masa tapas para empanadas | |
Porción /Peso | 1 Porciones | |
Fecha de producción | | |
INGREDIENTES | UNIDAD | CANTIDAD | |
harina | 1 3/4...